Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 kg borjúhús, 3-4 fej hagyma, 1 paradicsom, 1 paprika, só, bors, 1 evőkanál pirospaprika, kevés zsír.
Elkészítés:
1. A zöldségeket megpucoljuk és apró kockára vágjuk; a húst falatnyi nagyságúra daraboljuk.
2. A hagymát üvegesre dinszteljük kevés zsíron, hozzáadjuk a paradicsomot és a paprikát, majd együtt addig pároljuk, míg kezd zsírjára sülni.
3. Ezután megszórjuk pirospaprikával, hozzáadjuk a feldarabolt húst, és lassú tűzön, fedő alatt puhára pároljuk, időnként kevés hideg vizet öntve alá.
4. Krumplipürével, párol rizzsel vagy főtt makarónival tálaljuk, mellé kovászos vagy savanyú uborkát adunk.
Trükkök, tippek, praktikák:
Jó tudni!
• A borjúpörkölt készítésénél figyeljünk arra, hogy „ne eresszük hosszú lére”, vagyis mindig csak annyi vizet öntsünk alá, amennyi nem engedi, hogy leragadjon az edény aljára, de pörköljük-pároljuk a húst, ne főzzük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Marha húsból készült ételek,
Szeletekre vágjuk, majd kiveregetjük a húst. Sóval és törött borssal ízesítjük, azután mindkét oldalát átsütjük forró olajban. Közepes lángon addig főzzük a kimagozott meggyet a...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű
A húst alaposan lehártyázzuk. Elkészítjük a páclevet: a répákat és a hagymát karikára vágjuk, és 0,5 l sós vízben félpuhára főzzük őket a fűszerekkel együtt. Az ecetet csak a vé...
Elkészítési idő: 120 perc Nehézség: Könnyű
Először elkészítjük a tölteléket: a zsemlét apróra vágjuk, egy deci vízben feloldjuk a húsle-veskockát, és a zsemlére öntjük. Ha megázott, összemorzsoljuk, összekeverjük a nyers to...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű