Elk. idő: 2 óra
Adag: 10 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
3000 g csülökhús,
80 g zsír,
300 g hagyma,
20 g fokhagyma,
40 g köménymag,
30 g fűszerpaprika,
50 g só,
500 g zöldpaprika,
400 g paradicsom,
500 ml száraz vörösbor.
Elkészítés:
Zsíron megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a fűszerpaprikát, majd belerakjuk a húst. Sózzuk, majd köménnyel és zúzott fokhagymával szórjuk meg. Átpirítjuk a húst, majd kevés vörösborral felöntjük. Lefedve lassan pároljuk, ha szükséges vízzel pótoljuk a levét. A hús teljes puhulása előtt beletesszük a csíkokra vágott paradicsomot és paprikát. Mindig kevés folyadékon pároljuk.
Köretként főtt burgonyát, pirított burgonyát vagy pásztortarhonyát kínálunk hozzá.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A zsemléket beáztatjuk. A sertéscombot a kinyomkodott zsemlékkel össze keverjük, Hozzáadunk két tojást, fűszerezzük pirospaprikával, sóval, őrölt borssal és köménnyel, összezúzott...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű
A sertésfejet kuktában, a hagymával, fokhagymával, borssal, babérlevéllel, sóval, majorannával, köménnyel puhára főzöm. Amikor már teljesen puha, apróra darabolom, vagy közepes lyu...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. A szűzpecsenyét lehártyázzuk, 12 érmére vágjuk, kissé kiverjük, megsózzuk, de meg is borsozhatjuk. 2. A burgonyát megtisztítjuk, és kb. 3 milliméter vastag karikákra vágjuk. Le...
Elkészítési idő: 1 h Nehézség: Közepes