Elk. idő: 30 perc
Adag: 4
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1000 g sertésszűz
1000 g burgonya
só
bors - fekete (tört)
2 evőkanál sertészsír
200 g szalonna (füstölt)
2 csokor petrezselyemzöld
4 gerezd fokhagyma
2 L étolaj
Elkészítés:
A burgonyát hasábokra vágjuk.
A burgonyát forró olajban pirosra sütjük.
A húst kisujjnyi csíkokra vágjuk.
Egy serpenyőben a zsíron a csíkokra vágott szalonnát, üvegesre pirítjuk.
ozzátesszük a sertésszüzet, és együtt pirítjuk tovább.
Hozzáadjuk a fokhagymát, és jól elkeverjük benne. Sózzuk, borsozzuk.
Mikor a hús megpirult, összeforgatjuk a sült burgonyával.
Ha szükséges, a felesleges zsiradékot leöntjük róla.
El is készült a brassói apró pecsenye. Ízlés szerint fűszerezhetjük friss petrezselyem zölddel.
Trükkök, tippek, praktikák:
Brassói apró pecsenyét sokan, sokféleképpen készítenek. Készül, sertéscomból, csirkemellből, vágják a húst kockára, szórnak rá pirospaprikát, vagy kerül bele éppenséggel vöröshagyma is. Ezek persze mind, mind finom változatok, de ebben a receptben az eredeti, és legegyszerűbb változatot mutatjuk meg! Ha érdekel titeket készítsétek el, ezt a brassói apró pecsenye receptet!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A hússzeleteket bedörzsöljük sóval, borssal, lisztbe forgatjuk, majd egy nagyobb serpenyőben kevés olajon mindkét oldalát hirtelen elősütjük, és félretesszük. A visszamaradt zsirad...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A sertéscsülköt kuktában egy fej hagymával, fokhagymával, sóval, borssal, őrölt köménnyel, majorannával, babérlevéllel és annyi vízzel, hogy ellepje előfőzöm. A krumplit hasábokra...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy nagy tálban keverjük el a hús a 2 db tojással, a ketchuppal, mustárral és a zsemlemorzsával. A kenyeret áztassuk be pár percre, nyomkodjuk ki...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű