Elk. idő: 60 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A gombóchoz
250 g sertés darált hús (sovány)
30 g rizs
1 db tojás (apró, "S"-es méretű)
1 evőkanál zellerzöld (nyers)
1 mokkáskanál só
2 csipet fehérbors (őrölt)
1 csapott mokkáskanál köménymag (őrölt)
A leveshez
3 evőkanál olívaolaj
2 közepes fej vöröshagyma
100 g sárgarépa
100 g zellergumó (nyers)
100 g zöldborsó
100 g gomba - csiperke/sampion
0.5 db TV paprika
3 db koktélparadicsom
1 csapott teáskanál lestyán
1 csapott teáskanál petrezselyemzöld
1 csapott teáskanál zellerzöld (nyers)
3 evőkanál citromlé
1.5 L víz
Elkészítés:
A vöröshagymát apró kockára vágjuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt köménnyel. Kevés olíva olajon megdinszteljük.
A répát és a zellert falatnyi kockára vágjuk, majd a borsóval és a gombával együtt a hagymához adjuk. Magas hőfokon kissé átpirítjuk.
Felengedjük 1,5 liter vízzel.
Amíg felforr, elkészítjük a gombócokat. A darált húst sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt köménnyel. Hozzáadjuk a tojást, a rizst és az apróra vágott zeller levelet.
Vizes kézzel kb. 2 cm átmérőjű gombócokat formázunk, és a levesbe tesszük.
A paradicsomot és a paprikát kis kockára vágjuk, és az apróra vágott zeller levéllel, a lestyánnal és petrezselyemmel együtt a leveshez adjuk.
Beletesszük a citromlevet, és közepes lángon készre főzzük.
Mennyei csorba leves recept! ;)
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A vöröshagymát felkockázzuk, és kacsazsíron megpirítjuk. Hozzáadjuk a felkarikázott zöldségféléket, és kicsit pirítjuk. Hozzáadjuk a zöldborsót (friss vagy fagyasztott).Mikor a zöl...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A zöldségeket alaposan mosd meg, majd a hagymát kockázd fel, a többieket vágd csíkokra, vagy legalábbis egyforma alakú darabokra. Egy nagyobb lábasba tedd bele a húsos csontot, maj...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az olajon a liszttel zsemlye-színű rántást készítek. Leveszem a tűzről, és alaposan elkeverem benne a tejfölt és a Piros Aranyat. Beleteszem a zöldbabot, teszek rá piros törött-pap...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű