Elk. idő: 70
Adag: 4
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Az alaphoz
1 kg burgonya
2 evőkanál étolaj
0.5 közepes fej vöröshagyma
1 csipet só
1 csipet fehérbors (őrölt)
1 púpozott teáskanál fűszerpaprika
5 db babérlevél (friss, vagy szárított)
100 ml víz
1200 ml víz
1 nagy csipet majoránna
0.5 evőkanál ételecet (10%-os)
A habaráshoz
200 ml tejföl (20%-os)
60 g búzaliszt (BL55)
víz
Elkészítés:
A krumplit meghámozzuk, felszeleteljük, majd addig mossuk, míg a víz ki nem tisztul rajta.
A vöröshagymát felkockázzuk, majd olajon pirítani kezdjük.
Ha üvegessé vált a hagyma, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a pirospaprikát.
A receptben szereplő első, kisebb mennyiségű vízzel felöntjük, hogy a paprika ne égjen meg.
A krumpliról leöntjük a vizet, és a hagymához tesszük a babérlevéllel együtt.
A receptben szereplő második, nagyobb mennyiségű vízzel felöntjük.
Közepes lángon, lefedve addig főzzük, míg a borgonya megpuhul. Kb 30 perc.
Míg a burgonya fő, habarást készítünk. A liszthez adjuk a tejfölt, és simára, csomómentesre keverjük. Ha csomós marad, egy kevés vízzel hígíthatjuk. Ízlésünknek megfelelően sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a majorannát is.
Behabarjuk a főzeléket. A forró léből egy merőkanálnyit folyamatos keverés mellett hozzácsurgatunk a habaráshoz, majd hozzáöntjük a felhígított habarást a krumplihoz. Egyenletesen elkeverjük benne.
Addig főttük, míg a kellő sűrűség ki nem alakul, a lisztes ízérzet el nem múlik. Ez 1-2 perc. Hozzáadjuk az ecetet, készre ízesítjük a főzeléket.
Saját zsírján pirított kolbásszal tálaljuk.
Akár a kiforrt kolbászzsírral lecsurgathatjuk a kész krumplifőzeléket tálaláskor.
Trükkök, tippek, praktikák:
ENERGIA
1789.12
kcal
FEHÉRJE
40.425
gramm
SZÉNHIDR.
260.646
gramm
ZSÍR
63.164
gramm
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Főzelékek,
A lisztből és olajból rántást keverünk. A fokhagymát megpucoljuk, majd fokhagymanyomóval áttörjük, és a rántásba tesszük. Jól összekavarjuk, majd felöntjük 3 dl tejjel. Jól kikav...
Elkészítési idő: fél óra Nehézség: Könnyű
A megmosott lencsét vízben feltesszük főni, borsikafű, babérlevél,szódabikarbóna,cukor és só fűszerezésével. Megpuhulása után berántani , majd tejföllel ízesíteni!
Elkészítési idő: 0,5 óra Nehézség: Könnyű
A krumplit pucoljuk meg, vágjuk apró kockákra, öntsük fel annyi vízzel, hogy jól ellepje. Ízlés szerint sózzuk, ízesítsük ételízesítővel, majd tegyük bele a babérlevelet is. Addig...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű