Elk. idő: 150 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 kg sertéstarja
3 közepes db burgonya
2 közepes db lilahagyma
2 közepes db paradicsom
1 közepes db piros kaliforniai paprika
1 db sárga kaliforniai paprika
15 dkg gomba
15 dkg füstölt szalonna
Elkészítés:
Héjában, sós vizében megfőzzük a krumplikat, majd felkarikázzuk, felszeleteljük a hagymát, paradicsomot, gombát és a paprikát is.
Forró serpenyőben olívaolajon jól megpirítjuk a tarját, majd sózzuk, borsozzuk.
Ha így elő van készítve az összes hozzávaló, kivajazunk egy jénait vagy valami mélyebb agyagedényt. Nekem volt szerencsém beszerezni egy csodaszép mázas cserépedényt erre a célra. Látványra is sokkal remekebb az étel. Na, ha megvan a vajas edényünk, rakjuk bele rétegesen a hozzávalókat. Krumplival kell kezdeni és befejezni. Én így rétegeztem: krumpli-hagymakarikák-paprikakarikák-hús-füstölt szalonna-hagyma-paradicsomkarika-gomba-krumpli. Minden réteget megsózunk, borsozunk. A zöldségek sok sót felvesznek, mire igazi finomak lesznek.
Az összeállítás után ezt a színes, cirmos kupacot lefedjük, és berakjuk a sütőbe több mint két órára. Két óra elteltével levesszük a fedőt, és még maradt fél órája pirulni egy kicsit.
sütési hőfok: 180°C
Trükkök, tippek, praktikák:
Ne sajnáld tőle a fűszereket, mert nem lesz olyan finom. A sütési időt sem szabad tőle sajnálni, mert nem lesz puha a hús.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Egytálételek,
Lereszeljük nagylyukú reszelőn a krumplit, annyi lisztet teszünk bele, amennyit felvesz + tojás, só, bors. Tepsi alját kivajazzuk, belenyomkodjuk a tésztát. Vöröshagymát nagyobb da...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Először a gyorsrizst főzzük meg a leírtak szerint, majd szűrjük le és tegyük félre. A vajat egy kis lábasban olvasszuk meg. Tegyük rá a kukoricát lé nélkül, és kb. 10 perc alatt p...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A karfiolt egészben bő sós vízben megfőzöm. arra vigyázok, hogy ne legyen teljesen puha és ne essen szét. Leszűröm és hagyom kihűlni. Ezalatt felvágyom csíkokra a sajtot és a sonká...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz