menu

Családireceptkönyv.hu

Cserepes aszalt szilvás húsos káposzta


Írta:

Elk. idő: 300 perc
Adag: 12 fő
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


A káposztához
5 kg savanyú káposzta (10 literes edényhez)
2 kg sertéscsülök (kockázva)
1 kg sertéstarja (füstölt)
majoranna ízlés szerint
0.5 kg kolozsvári szalonna (kockázva)
1 kg aszalt szilva
50 dkg lecsó (házi vagy csak külön paprika, paradicsom)
10 dl tejföl (ízlés szerint, de 1 liter tuti kell ekkora mennyiséghez, akár több is)
3 kg kenyér (amennyi szükséges)
1 csipet borsikafű (rétegenként a icipici csipet, nem kell eltúlozni)
babérlevél ízlés szerint
10 dkg szárított natúr zöldségkeverék (ízlés szerint igazából, rétegenként 2 csipet kb)
A gombóchoz
0.5 kg darált sertéshús (sertés-marha vegyesen is jó)
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 nagy db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
fűszerpaprika ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
majoranna ízlés szerint

Elkészítés:


Töltött káposztának való gombócot gyúrunk az alapanyagokból, egy nappal a főzés előtt. Hűtőben jól érjen össze.
Rétegezzük a dolgokat, lecsó az aljára, rá a káposzta, hús kockázva és a gombócok. Mindegyikből egy kevés. Rétegenként kis fűszer: bors, babér, majoranna, paprika, borsikafű (csak icipici csipet), zöldségpor és rétegenként egy bő marék aszalt szilva. Következőt ugyanígy stb. Nagyjából 3 réteg simán elfér, ha púpos, majd összeesik úgyis..
Tetejére kevés lecsó vagy karika paradicsom - paprika. Majd pár szem szilva oda is. Jó meleg vízzel öntsük fel (melegedjen át a cserép, mielőtt odatesszük a parázs mellé. Ha hidegen tesszük oda, akkor a hőkülönbség repedést okozhat!). De ne lepje el nagyon, csak színig legyen, egy pici zöldségporral és pirospaprikával is hintsük meg. Kb. egy óra múlva kezd rotyogni, aztán számolandó még 4 óra. A levet lehet fővés közben majd pótolni, de az utolsó órában már nem kell.
Parázs mellé odatesszük, a fára ügyelünk, hogy legyen utánpótlás, óránként fordítunk rajta.
4-5 óra alatt megfő. Sózni nem kell, a káposzta és a füstölt hús megadja neki a sót.
Ha kész, hagyjuk állni fél órát ( egy napot is lehetne, de úgysem bírjuk ki:).
Tulajdonképpen székelykáposzta jellegű, akár bele is lehetne keverni a tejfölt, de én csak a tányérban teszem hozzá, ez opcionális.
Kenyérrel tálaljuk.
Jó étvágyat kívánok! :) A 12 fő csak jelzés értékű, ebből az adagból 12 -en repetázva is ehetnek.

Cserepes aszalt szilvás húsos káposzta

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Egytálételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Bory mama
CUKKINIS, TEJSZÍNES-FOKHAGYMÁS RAKOTT BURGONYA
CUKKINIS, TEJSZÍNES-FOKHAGYMÁS RAKOTT BURGONYA

A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, a hagymát hajszálvékonyan felkarikázzuk, a fokhagymát áttörjük. A cukkinik végeit levágjuk, a krumplit meghámozzuk és megmossuk, majd mindket...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Gizella
Burgonyás omlett
Burgonyás omlett

Burgonyát megpucoljuk és felkockázzuk. Felforrósított olajon megdinszteljük, fedő alatt tovább sütjük, míg pici színt kap. Közben többször kevergetjük. Közben megpucoljuk a hagymá...

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: Könnyű
share
Aranykrumpli
Aranykrumpli

A krumplit meghámozzuk, majd fél cm-es vastag szeleteket vágunk, utána 4-5 percig sós vízben főzzük. Egy kerek kerámiatálat kiolajazunk, zsemlemorzsával meghintjük és ebbe bele...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Töltött cukkini
Töltött cukkini

A megmosott cukkini közepét kiszedjük és megtöltjük a jól elkevert töltelékkel. kb. 25 percig sütjük.

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk