Cserepes aszalt szilvás húsos káposzta

Töltött káposztának való gombócot gyúrunk az alapanyagokból, egy nappal a főzés előtt. Hűtőben jól érjen össze.
Rétegezzük a dolgokat, lecsó az aljára, rá a káposzta, hús kockázva és a gombócok. Mindegyikből egy kevés. Rétegenként kis fűszer: bors, babér, majoranna, paprika, borsikafű (csak icipici csipet), zöldségpor és rétegenként egy bő marék aszalt szilva. Következőt ugyanígy stb. Nagyjából 3 réteg simán elfér, ha púpos, majd összeesik úgyis..
Tetejére kevés lecsó vagy karika paradicsom - paprika. Majd pár szem szilva oda is. Jó meleg vízzel öntsük fel (melegedjen át a cserép, mielőtt odatesszük a parázs mellé. Ha hidegen tesszük oda, akkor a hőkülönbség repedést okozhat!). De ne lepje el nagyon, csak színig legyen, egy pici zöldségporral és pirospaprikával is hintsük meg. Kb. egy óra múlva kezd rotyogni, aztán számolandó még 4 óra. A levet lehet fővés közben majd pótolni, de az utolsó órában már nem kell.
Parázs mellé odatesszük, a fára ügyelünk, hogy legyen utánpótlás, óránként fordítunk rajta.
4-5 óra alatt megfő. Sózni nem kell, a káposzta és a füstölt hús megadja neki a sót.
Ha kész, hagyjuk állni fél órát ( egy napot is lehetne, de úgysem bírjuk ki:).
Tulajdonképpen székelykáposzta jellegű, akár bele is lehetne keverni a tejfölt, de én csak a tányérban teszem hozzá, ez opcionális.
Kenyérrel tálaljuk.
Jó étvágyat kívánok! :) A 12 fő csak jelzés értékű, ebből az adagból 12 -en repetázva is ehetnek.