Családireceptkönyv.hu

Currys cukkini sült csirkemájjal


Írta:

Elk. idő: 45 perc
Adag: 6 fő
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


A currys cukkiniraguhoz
4 ek olívaolaj
2 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 csipet só
4 db cukkini (zsenge)
3 db zellerlevél (finomra aprítva)
0.5 csokor petrezselyem (finomra aprítva)
140 g sűrített paradicsom
3 ek ételízesítő
1 kk négyszínű bors ( őrölt )
1 tk curry por
2 kk kurkuma
A petrezselymes krumplihoz
2.5 kg újkrumpli
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
1 l víz
1 ek vaj
A csirkemájhoz
0.75 kg csirkemáj ( friss)
6 ek mangalica zsír
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)

Elkészítés:


A cukkiniragu elkészítése:

Egy lábasba öntjük az olívaolajat.
A hagymát tisztítjuk, és mivel nem csípős, mint a rendes vörös, mert ez direkte befőzőhagyma, édeskésebb, apró kockákra vágjuk.
A fokhagymát tisztítjuk, és zúzzuk.
A kétféle hagymát tegyük bele az olívaolajba, kis sót szórjunk rá, és fedő alatt pároljuk-pirítsuk.
A cukkiniket mossuk, két végét levágjuk, nem túl apróra, de nem is nagyra (középút!) felkockázzuk, és beletesszük a hagymába.
Rászórjuk a vegetát, borsot, az aprított zellerzöldet, a petrezselyemzöldet is aprítva, a sűrített paradicsomot, kurkumát és a curryt.
Fedő alatt, kissé megkeverjük, és elkezdjük főzni. Néha kóstoljuk meg, kell-e bele még fűszer, és egyszer még megkeverjük.
Ha már úgy ítéljük meg, hogy roppanósan puha, vegyük le a fedőt, és főzzük így pár percig, hogy a levét elfője (ez kb.6-7 perc).

A petrezselymes burgonya elkészítése:


A burgonyát tisztítsuk meg, és sós vízbe tegyük fel főni.
Ha megfőtt, akkor leszűrjük, és a vajjal és a finomra vágott petrezselyemmel óvatosan összekeverjük.
Tálalhatjuk.
A csirkemáj elkészítése:

A lábasba beletesszük a zsírt, felolvasztjuk, és beletesszük egyenként a csirkemájakat. Középlángon, szép lassan sütni kezdjük, majd félidőben megfordítjuk. Mindkét oldalt 6-7 percig sütjük, pároljuk.
Csak a kivétel, lecsepegtetés után, tálaláskor sózzuk és borsozzuk, mert a máj ha előbb sózzuk, megkeményedik.

Currys cukkini sült csirkemájjal

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Egytálételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: ani44
Csatatéri pincepörkölt
Csatatéri pincepörkölt

Bográcsban zsírjára sütjük a szalonnát, majd ráöntjük a felaprított vöröshagymát. 2 perc elteltével hozzáadjuk a felkockázott húst és körbepirítjuk. Sózzuk és köménnyel, borssal,...

Elkészítési idő: 1óra 45 perc
Nehézség: Közepes
share
Avatar
Írta: Varga Kata
Töltött káposzta (vega)
Töltött káposzta (vega)

A gabonakolbászt egy nagy tálban szétmorzsolom, a 15 percet áztatott szójagranulátumot kinyomkodva hozzákeverem. A hagymákat pirítom, ennek a felét, 3-4 db tojást, kevés borsot, kö...

Elkészítési idő: 2 óra
Nehézség: Közepes
share
Avatar
Írta: McChip
Arroz con Pollo
Arroz con Pollo

A csirkecombokat gazdagon sóztam, borsoztam, meghintettem pirospaprikával is, kézzel alaposan belemasszíroztam a bőrébe, és egy serpenyőben (pontosabban az óriás serpenyőmben) pici...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk