Fokhagymás-rozmaringos csirke ízes krumplipürével

A krumplit megtisztítottam, kockára vágtam és forró sós vízbe tettem. Míg elkészült, a husit is elkészítettem:
A csirkemell-filéket hosszában kettévágtam, majd a vastagságukat is kettészeltem. Sütőpapírra terítettem, sóztam, borsoztam, majd durvára őrölt édesköménymaggal is megszórtam mindkét felüket. A rozmaringágakat levelekre szedtem, a felét az egyik oldalukra tettem, majd sütőpapírral a tetejükön nyújtófával meglappogattam, épp csak annyira, hogy az ágacskák kicsit a húsba üljenek. Megfordítottam, a maradék rozmaringágakat is rászórtam, kicsit ezt az oldalt is megveregettem.
Egy nagyobb serpenyőben 2 evőkanál olívaolajat hevítettem, amibe belefektettem a hússzeleteket (nekem 3 fért el egyszerre), továbbá melléjük dobtam a gerezdjeire szedett, de hámozatlan fokhagymát. A fokhagyma – amellett, hogy isteni finomra sül – átadja ízét a husiknak is. Közepes lángon a húsok mindkét oldalát megsütöttem – nagyjából 5-7 percet vett igénybe. (Az újabb húsokhoz további olívaolajat löttyintettem, de csak keveset, hogy sercegve süljenek.) A kész húsokat és fokhagymákat tálalásig melegen tartottam.
A főtt krumplit nyomóval áttörtem, elsőként jó adag (legalább 10 deka) margarint kevertem hozzá, majd borsoztam, szerecsendiót, gyömbért és fokhagymasót tettem bele (a sóval – ha szükséges egyáltalán – óvatosan kell bánni, hiszen már ez is sós!). Mivel volt egy megkezdett tömlős sajtkrémem, azt is hozzákevertem. Melegített tejszínnel hígítottam a kívánt állagig.
(Mennyiségeket szándékosan nem írok, mindenki ízlése szerint tegyen bele, akár többször megkóstolva.)
Az első 2 szelet húst, ahogy meghűltek, a gyerkőcök rögtön elcsipegették. A többit az asztalnál már együtt fogyasztottuk el. A ropogós külsejű, puha belsejű csirke mellé forrón tálaltam a krumplit, melyre épp csak egy leheletnyi parmezánt szórtam további ízesítésként, koktélparadicsomot ettünk hozzájuk. A fokhagymákat héjukból egy mozdulattal kinyomva ettük Tomival.
Épp csak annyi maradt az egészből, hogy még valaki (szerencsés) egyszer ehet belőle…