Elk. idő: 90 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
7 db kacsacomb
só
darált bors
sárgabarack pálinka
50 dkg aszalt sárgabarack
2 evőkanál balzsamecet
5 gerezd fokhagyma.
Körethez:
1 kg burgonya
10 dl vaj
3 dl tej
1 csokor medvehagyma
Elkészítés:
A kacsacombokat sózzuk, borsozzuk, tűzdeljük meg a fokhagymával, majd tegyük egy nagy tepsibe. Öntsünk alá vizet, fedjük le alufóliával, és tegyük a sütőbe. 150-160 fokon süssük körülbelül egy órán keresztül. Mielőtt kivennénk, vegyük le róla az alufóliát, és süssük még tíz percig, hogy ropogós piros legyen.
A szószhoz aprítsuk fel kisebb darabokra az aszalt sárgabarackot, tegyük egy lábasba és öntsünk alá annyi vizet, hogy ellepje. Kis lángon főzzük negyed órán keresztül, majd öntsünk rá egy decinyi pálinkát és két evőkanál balzsamecetet. Forraljuk még néhány percig, majd kanalazzuk a megsütött libacombokhoz.
A körethez főzzük meg a meghámozott burgonyát sós vízben, majd szűrjük le és nyomjuk át burgonyanyomón. Tegyük hozzá a vajat, a felmetélt medvehagymát és a forró tejet, majd keverjük habosra.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
Preheat oven to 400 degrees F. In a small bowl whisk together olive oil, garlic, sugar, lemon juice, orange juice, Italian seasoning, paprika, onion powder, red pepper flakes, a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A combokat kettévágjuk, besózzuk, fűszerezzük, és 30 percre félretesszük. Ha már jól átjárták a fűszerek mindegyik darabot becsavarjuk egy szelet szalonnába. Kikenünk zsiradékkal...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A csirkemellet feldaraboljuk. A lisztet a fűszerekkel, és a zúzott fokhagymával összekeverjük, és beleforgatjuk a húsokat. Egy kivajazott tepsibe fektetjük a csirkét, és a megmar...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű