Elk. idő: 80 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
8 db tisztított kacsaszárny tő
durva tengeri sókristály
1 evőkanál kacsazsír
majoránna
fokhagyma
8 db tisztított burgonya
8 szelet bajor sonka (5 dkg) csíkokra vágva
4 db kétujjnyi vastagra vágott friss vöröskáposzta szelet
6 gerezd fokhagyma hajában
1 db 8 cikkre vágott birsalma héjastól
2 db paradicsom
friss snidling
- See more at: http://www.receptvarazs.hu/receptek/recept/kacsaszarny_to_vegyes_sultkorettel#sthash.L21UxaOe.dpuf
Elkészítés:
A csontos húst besózzuk, fűszerezzük, rövid ideig állni hagyjuk. Az egészben hagyott burgonyát 5-6 helyen beirdaljuk. Nagy sütőtálba vagy tepsibe helyezzük a húst, a burgonyákat, a birs cikkeket, a káposzta szeleteket, rászórjuk a hajában hagyott fokhagyma gerezdeket, durva sókristállyal jócskán megpergetjük, a 200 fokos sütőbe toljuk.
Huszonöt perc múlva a kisülő zsírral meglocsoljuk a köretet, megfordítjuk a húst, a tálat vagy tepsit befedjük alufóliával, 160 fokra csökkentjük a hőfokot, 80 percig pároljuk az ételt. Ezután kibontjuk a fólia alól, bőségesen meglocsoljuk a kisülő szafttal, visszafordítjuk a combokat, a burgonya vágatokba sonkacsíkokat helyezünk, fólia nélkül tovább sütjük puhán ropogós pirosra. Amint kész, kivesszük a sütőből, letakarjuk alufóliával, pár percig pihentetjük.
Tányérokba igazítjuk, a fokhagymákat ügyesen kinyomjuk, hogy egészben maradjanak. Piros paradicsom cikkekkel, apróra vágott snidlinggel megszórjuk, forrón, puha kenyérkével tálaljuk..
Jó étvágyat kívánok! Készítette és fényképezte: Nyersné Vajda Márta
- See more at: http://www.receptvarazs.hu/receptek/recept/kacsaszarny_to_vegyes_sultkorettel#sthash.HzxNBiBf.dpuf
Trükkök, tippek, praktikák:
A friss vörös káposzta nem csak köménymagosan, savanykásra dinsztelt köretként állja meg a helyét, hanem vastagra szeletelt sült káposztaként is. A rálocsolt ízes szaft különlegesen finommá teszi. Gyermekek, kis étkű idősek porciója lehet akár még Karácsonykor is. - See more at: http://www.receptvarazs.hu/receptek/recept/kacsaszarny_to_vegyes_sultkorettel#sthash.L21UxaOe.dpuf
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Ünnepi ételek,
A konyhakész pisztrángokat kívül-belül ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd alaposan csepegtessük meg a citromlével. Ezután tegyünk a hasüregbe ízlés szerint friss kakukkfűágat...
Elkészítési idő: 50 perc Nehézség: Könnyű
A túrót szitán áttörjük, majd a tönkölydarával a tojással, sóval és borssal, rozmaringgal összegyúrjuk. Fél-egy órát pihentetjük. A vöröshagymát egészen apróra felaprítjuk. A sert...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A baranycombot megmostam es szarazra toroltem. Keszitettem egy pácot : so,bors, aprora zuzott fokhagyma, olaj. Ezzel a keverekkel jol bekentem a baranyhust, es, 2 orara hutobe te...
Elkészítési idő: 2 Nehézség: Közepes