Elk. idő: 60 perc
Adag: 16 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
HOZZÁVALÓK EGY 16 SZELETES TORTÁHOZ:
A csokoládés piskótához: 2 dkg vaj/margarin | 2 dkg étcsokoládé | 3 tojás | 6 dkg cukor | 2,5 dkg sötét, cukrozatlan kakaópor | fél csomag sütőpor | 4 dkg liszt
A krémhez: 20 dkg áfonya | 2 dl + 4 evőkanál víz | 10 dkg cukor | 1 csomag vaníliás pudingpor | 4 dl habtejszín | 10 dkg darált mák | 2 csapott kávéskanál zselatin
A díszítéshez: 5 dkg friss áfonya | 1 dl habtejszín
Elkészítés:
1. A vajat/margarint és a csokoládét összeolvasztjuk (ne legyen meleg). A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük a cukorral, majd hozzákeverjük a tojássárgáját és a vajas/margarinos csokoládét. Óvatosan beleforgatjuk a kakaóval és sütőporral elkevert lisztet is.
2. A masszát sütőpapírral bélelt, kb. 22 cm-es tortaformába öntjük, és 160 ºC-ra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Ha kihűlt, kivágjuk a formából, elmossuk, majd ismét kibéleljük sütőpapírral, és visszatesszük bele az elkészült tortalapot.
3. A krémhez összeforraljuk az áfonyát 1 dl vízzel, hozzáadjuk a cukrot, és forrástól számítva kb. 1 percig gyöngyöztetjük. A tűzről levéve botmixerrel pürésítjük, majd újra felforraljuk, és besűrítjük az 1 dl vízben elkevert vaníliás pudingporral.
4. Ha kihűlt, hozzáforgatjuk a habbá vert tejszínt, a mákot, illetve a maradék 4 evőkanál vízben megduzzasztott, majd (mikróban) forróra melegített zselatint. A tejszínkrémet az előkészített tortalapra töltjük, hűtőszekrényben dermesztjük. Tálalás előtt áfonyával díszítjük.
ELKÉSZÍTÉS: 40 PERC + DERMESZTÉS
SÜTÉS: 20-25 PERC
KALÓRIA: 227 KCAL/SZELET
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Torták,
Keverjük ki a vajat a cukorral, majd morzsoljuk el a sütőporral elkevert liszttel. A tojásokat keverjük habosra a tejjel (a legjobb a robotgép habverőjével), majd adjuk a lisztes...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A piskótához a tojásfehérjét a cukorral habbár verjük, majd hozzáverjük a tojássárgáját, az olajat, a vizet, majd a lisztet és a kakaóport is. Az elkészült felvert masszát sütőpapí...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A sütőt előmelegítjük 180 fokosra és egy 26 cm átmérőjű tortaformát kibélelünk sütőpapírral. A hozzávalókból hagyományos módon piskótát készítünk és kb. 22 perc alatt megsütjük....
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű