menu

Családireceptkönyv.hu

PARADICSOMOS HÚSGOMBÓC


Írta:

Elk. idő: 50 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Fél kiló darálthús, 2 kg paradicsom (vagy egy liter sűrű paradicsomlé), 1 evőkanál étolaj, 2 evőkanál finomliszt, 1 fej vöröshagyma apróra vágva, 1 gerezd fokhagyma reszelve, 1 csapott evőkanál pirospaprika, pár csipetnyi őrölt bors, só, cukor, 1 tojás, egy csokor zellerlevél, 20 dkg majdnem teljesen megfőtt rizs. Köretnek: 1 kg sós vízben főtt krumpli.


Elkészítés:


Majdnem puhára főzzük a rizst, aztán hűlni hagyjuk.

Az apróra vágott vöröshagymát egy evőkanál olajon megfonnyasztjuk, levesszük a tűzről, rászórjuk a pirospaprikát, elkeverjük, és a paprikás hagymát az egy nagyobb tálban előkészített darálthúsra öntjük. Beleütjük a tojást, megsózzuk, megborsozzuk, belereszeljük a fokhagymát, belekeverjük a rizst és jól összedolgozzuk.

Egy nagyobb fazékban vizet forralunk. Enyhén megsózzuk.

A húsból gombócokat formázunk. A gombócokat a forrásba levő vízbe tesszük, és gyöngyözve főzzük őket, amíg a víz felszínére nem jönnek. (Nekem szokásom, hogy először csak egy gombócot kezdek főzni, és megnézem, hogy nem fő-e szét a vízben. Ha úgy látom, hogy elkezd szétfőni, némi zsemlemorzsát gyúrok a hús közé.)

A paradicsomot áttörjük vagy paradicsomdarálón ledaráljuk. A paradicsomlét egy nagy fazékba öntjük. Sózzuk, cukrozzuk, egy csokor zellerzölldet rakunk bele, és főzni kezdjük.

Amikor forrni kezd, két púpos evőkanál lisztből és egy kis olajból készült rántással besűrítjük. (Előkészítünk egy bögre hideg vizet a tűzhely mellé. Egy kis lábosba kb. két evőkanál étolajat öntünk. Hozzáadunk két púpos evőkanál lisztet, és állandóan kevergetve pirítjuk, amíg a liszt kicsit sárgulni kezd. Ekkor beleöntjük egy mozdulattal a bögrényi hideg vizet. Levesszük a tűzről, és jól elkeverjük. Csomómentesnek kell lennie. Ha úgy látjuk, hogy esetleg maradhattak benne csomók, akkor szűrőn át öntsük az ételbe.)

A rántással besűrített paradicsomot jól elkeverjük, aztán az újraforrástól számítva még öt percig főzzük. Végül a mártást sóval, cukorral utánaízesítjük. A zellerlevelet kivesszük belőle.

Beletesszük a húsgombócokat, és még 5 percig együtt főzzük.

Az ételt sós vízben főtt krumplival tálaljuk.

PARADICSOMOS HÚSGOMBÓC

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Egytálételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Baconba tekert burgonyás omlett
Baconba tekert burgonyás omlett

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Jolánka
Töltött tortilla tekercs 15 perc alatt
Töltött tortilla tekercs 15 perc alatt

Elkészítjük az öntetet: a majonézt elkeverjük a zúzott fokhagymával, majd sózzuk és borsozzuk. Minden tortilla lapot megkenünk az öntettel, rátesszük a sonkát (amit ízlés szerint...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Virslifelfújt
Virslifelfújt

A vajat felolvasztom, és megpirítom benne az egy evőkanálnyi lisztet, majd 3 dl vízzel felengedem, és folytonos keverés mellett forralom 10 percig. Sűrű, sodó szerű szószt kapunk...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Töltött köfte
Töltött köfte

A darált húst a sóval, borssal, tojással, pirosarannyal, petrezselyemmel és a zsemlemorzsával összedolgozzuk. Közepes golyókat formázunk, és benyomkodjuk a belsejét. A kész kosá...

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk