menu

Családireceptkönyv.hu

Pulykaszeletek mogyorós burgonyapürével


Írta:

Elk. idő: 50 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


1 kg burgonya
Só, bors, cukor (méz vagy nyírfacukor is felhasználható), szerecsendió
800 g sárgarépa
petrezselyem
2 evőkanál durvára darált mogyoró
4 szelet vékony pulykahús
2 citrom
2 evőkanál olvasztott vaj + 7 evőkanál vaj
4-6 evőkanál sárgabaracklekvár
200 ml tej

Elkészítés:


A burgonyát megpucolva, kockákra vágva főzzük puhára sós és egy csipet cukros vízben.
A durvára tört mogyorót olaj nélkül pirítsuk át serpenyőben és tegyük ki tányérra.
A pulykahúst mossuk meg, töröljük szárazra és, ha szükséges, vágjuk vékony szeletekre. Sóval és borssal ízesítsük.
A citromokat vágjuk ketté és facsarjuk ki a levét. Félbevágva még pár vékony szeletet félretehetünk díszítéshez.
Melegítsük fel serpenyőben 7 evőkanál vajat és pirítsuk meg rajta a húsok mindkét oldalát. A húsok teljesen süljenek át.
A citromlevet keverjük hozzá a lekvárhoz és forraljuk fel. Ebben forgassuk át a megsült pulykaszeleteket , majd tegyük félre külön tányérba. Ugyan ebben a serpenyőben pirítsuk át a megpucolt, majd felezett és negyedelt sárgarépákat petrezselyemmel megszórva. A répákat le is fedhetjük pár percre, hogy megpuhulhassanak, de végül mindenképpen pirulniuk kell, tehát később a fedőt vegyük le róla.
A megfőtt burgonyáról szűrjük le a vizet, és még forrón adjuk hozzá a meleg tejet és olvasztott vajat. Kezdjük el gyors mozdulatokkal áttörni a főtt burgonyát, hogy ne maradjon darabos. Ízesítsük sóval és szerecsendióval. Tálaláskor szórjuk a pirított mogyorót a burgonyapüré tetejére.

Trükkök, tippek, praktikák:


Édes és sós keveredik ebben a receptben.
A pulykahús nagyon sokféleképpen elkészíthető, és ha mellé párolt zöldséget készítünk, elég lehet köretnek, bár a burgonyapüré sem rossz.
Így mindenki maga döntheti el, milyen körettel készíti.
A recept igazán pikáns, ezért aki csakis a hagyományos ízeket szereti, nyugodtan elhagyhat egy-két alapanyagot, mint például a mogyoró vagy lekvár.
Érdemes kipróbálni először úgy, hogy minden hozzávalót felhasználunk.

Pulykaszeletek mogyorós burgonyapürével

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Szárnyas Ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Anita
Zsályás bundában sült csirkemell
Zsályás bundában sült csirkemell

0. A burgonyát megmossuk és főni tesszük. 1. A csirkemelleket hosszában kettévágjuk, hogy jól át lehessen sütni. Sózzuk, borsozzuk 2. A darált mandulát összekeverjük kevés sóval,...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Pulykamell ananásszal és mazsolás rizzsel
Pulykamell ananásszal és mazsolás rizzsel

Nyissuk szét a pulykamellet szép nagy szeletté. A közepére tegyünk egy szép nagy kimagozott aszalt szilvát, majd tekerjük össze és tűzzük össze hústűvel. Itassuk le konyhai papírtö...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar Pipimuffin, azaz muffinformában sült fokhagymás csir
Pipimuffin, azaz muffinformában sült fokhagymás csir

1. A muffinformát kivajazom (picit a széleit is, hogy sütés közben ne ragadjon bele), a bacon szeleteket középen kettévágom, az egyiket belehelyezem a formába, a másikat pedig rá k...

Elkészítési idő: gyors
Nehézség: Könnyű
share
Írta: Anita
TEJFOLOS CSIRKEPAPRIKAS
TEJFOLOS CSIRKEPAPRIKAS

A hagymat szalasra vagtam es olajban uvegesre paroltam Hozza adtam a csirkecombokat es egyutt is paroltam amig a hus kifeheredett Ekkor fuszereztem: so,bors,piros paprika,es fel...

Elkészítési idő: 1 ora
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk