Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
6 tojássárgája
• 30 dkg porcukor
• 5 dl tejszín
• 3 dl vodka
• 3 vaníliarúd
Elkészítés:
A tojáslikőrhöz fölforrósítunk 4 dl tejszínt a félbevágott vaníliarudakkal együtt. Habosra keverjük a tojássárgákat a maradék tejszínnel és a porcukorral. A forró tejszínt folytonos keverés közben apránként a tojássárgához öntjük, majd az egészet visszatéve a tűzre, kis lángon kézi habverővel keverve besűrítjük. (Ezt a műveletet végezhetjük gőz fölött is.)
Amikor a sodó kihűlt, hozzáöntjük a vodkát, elkeverjük, majd a kész likőrt üvegbe szűrjük. Hűtőben tároljuk.
Trükkök, tippek, praktikák:
Tipp: a tojáslikőrt lehet alapnak tekinteni, további ízesítéssel más-más likőrt készíthetünk belőle. A forró tejszínben feloldhatunk instant kávét, vagy kevés marcipánt és mandulaaromát, vagy őrölt fahéjat. Ha karamelllikőrt szeretnénk, akkor használjunk kristálycukrot, karamellizáljuk, majd felöntjük a tejszínnel, amikor föloldódott benne, tovább dolgozunk a recept szerint.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Italok,
A 4 pohár karimáját a limelébe merítjük, majd megforgatjuk a cukorban és hagyjuk száradni. Az avokádót félbevágjuk, a magot eltávolítjuk, a húsát egy kiskanállal kiszedjük, durvár...
Elkészítési idő: 10 perc Nehézség: Könnyű
A tejet a tejszínnel, xilittel felforraljuk, hagyjuk teljesen kihűlni. A tojássárgákat habosra verjük, belekeverjük a kihűlt tejbe. Üvegbe töltjük és hozzáadjuk...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A tejet és a tejszínt összeöntjük a félbevágott vaníliarúddal, és a hozzávalók között szereplő első, kisebb mennyiségű porcukorral. Felforraljuk, majd félretesszük. A toj...
Elkészítési idő: 25perc Nehézség: Könnyű