Elk. idő: 2 óra
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
5 kg vegyes zöldség - 3,5 kg fehér káposzta
1 kg paprika
0,5 kg hagyma
/kígyóuborka, sárgarépa is mehet bele,
a lényeg az 5 kg mennyiség/
6 dl ecet 10 %-os ecet
7 dkg só
40 dkg cukor
1 mokkáskanál borkénpor
1 mokkáskanál szalicil vagy nátrium-benzoát
feketebors, babérlevél, mustármag, koriandermag
Elkészítés:
5 kg vegyes zöldséget, (káposzta, paprika, hagyma, uborka), szép vékonyra leszeletelem, gyalulom. Ráöntök 6 dl ecetet, hozzáadom a 7 dkg sót, 40 dkg cukrot, 1 kiskanál szalicilt, 1 kiskanál borkénport. Ízesítem mustármaggal, pár szem borssal, koriandermaggal, babérlevéllel ízlés szerint. Összekeverem, 24 órát állni hagyom, majd üvegekbe töltöm és lezárom. Nagyon finom, ropogós, hófehér csalamádé lesz egész télen.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Savanyúságok,
Mindent amit legyalulok össze keverem ,mindent sorba ráöntözök a Szilas tartósítót először át szűröm és a por megyen a csalamádéra a magokat nem rakom rá mert nem szeretem a foga...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az üveg aljába helyezzük a kaprot, a tornát, a babérlevelet és a fűszereket. A dörzsivel alaposan megmosott kicsi uborkákat szorosan beállítják az üvegbe. A felöntőlevet felforra...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
késes aprítóval összeaprítom... akinek nincs az husdarálon ledarálja...a paprikát és a paradicsomot.. hozzá adom a só.. mehet üvegekbe...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű