Tészta: 10 evőkanál víz
10 dkg vaj
12,5 dkg liszt
4 egész tojás
Krém: 2,5 dl tej
3 tojássárgája
2 evőkanál liszt
25 dkg Rama
15 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
Hab: 4 tojásfehérje
30 dkg kristálycukor
10 evőkanál vizet felforralok csipet sóval, 10 dkg vajjal. Majd hozzáadok 12,5 dkg lisztet, elkeverem. Ha elvált az edény falától, leveszem a tűzről. Hozzáadok egyenként 4 egész tojást. Jól kidolgozom. Előmelegítem a sütőt 200 fokra. Majd habzsákba rakom a tésztát és tepsire kis halmokat rakok. Nekem 26 db jött ki ebből az adagból. Kb. 20-22 percig kell sütni. A sütőből kivéve azonnal levágni a tetejét, hogy a gőz távozzon. Hagyjuk teljesen kihűlni. Közben elkészítjük a krémet: 2 és fél dl tejet, 3 tojássárgával, 2 evőkanál liszttel gőz felett sűrű krémmé főzünk. Ha kihűlt hozzáadunk 25 dkg Rama-t, 15 dkg porcukrot és 1 cs. vaníliás cukrot. A krémet simára kidolgozzuk, és utána habzsákba töltjük, majd a fánkokat megtöltjük. A vaníliás krémre kerül a fehér hab, amit így készítünk. 4 tojásfehérjét gőz felett sűrűre felverünk 30 dkg kristálycukorral. Teljesen kihűtjük, majd lehet a fánkokat tölteni.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy villával, vagy mixerrel pépesítsük a banánt, majd adjuk hozzá a felvert tojásokat. A muffin formát olajozzuk ki, tegyük bele a gyümölcsöket, é...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA felhő szelet tésztájának hozzávalóit összegyúrjuk, majd két részre osztjuk. Két sütőpapír között vagy lisztezett felületen kb. 25 x 35 cm-es méretű téglalappá nyújtjuk, majd egy...
Elkészítési idő: Nehézség: KözepesA tésztához a tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, közben hozzáadagoljuk a vizet is. A szárazanyagokat összekeverjük. A tojásfehérjékből kemény habot verünk csipet sóv...
Elkészítési idő: Nehézség: KözepesA piskóta elkészítése:A tojásokat ketté választjuk.A fehérjéket a hideg vízzel jól felverjük, apránként adjuk hozzá a cukrokat ,kemény habbá verjük. A lisztet a kakaóporral, sütőpo...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Közepes