Elk. idő: 3 óra
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 kg marhahús /lábszár, de én általában combból készítem/
3 db hagyma
fokhagyma
paprika
paradicsom
paradicsomlé
só
bors
majoranna
köménymag
olaj
Elkészítés:
Olajon kipattogtatok egy teáskanálnyi köménymagot. Majd ráteszem a nagyobb kockára vágott hagymát. Megdinsztelem, és belerakom a húst. Kevergetem, amíg pirulni kezd, majd megszórom őrölt paprikával, fűszerekkel, felöntöm vízzel, teszek bele paradicsomot, paprikát felszeletelve. Adok hozzá 1 dl paradicsomlevet is vagy egy kis konzerv paradicsomsűrítményt. Fedő alatt kb 0,5 órát főzöm. Ha megpuhult a hús, akkor étkezési keményítőt kikeverek kevés vízzel, majd a gulyáshoz öntöm. Selymes, kissé sűrű mártásszerűnek kell lennie a levének. Knédlivel kitűnő ebéd, vacsora, utána pedig egy jó behűtött sör is elfogyasztható.
Trükkök, tippek, praktikák:
Mi szeretjük csípősen, tehát mindig kerül bele erős paprika vagy egy db cseresznyepaprika. Intenzíven kell fűszerezni, hiszen a bors, majoranna adja a gulyásnak a jó ízt.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Marha húsból készült ételek,
Kocka hagyma dinsztel Forrón bele a pirospaprika, húst megpörköl 2 dl víz hozzá Bele a fűszerek, fokhagyma, letakarva közepes lángon párol 20 percig Ekkor bele a bor, fedve tov...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A zsírban kiolvasztjuk a szalonnát, majd ebben üvegesre futtatjuk a hagymát. Hozzáadjuk a húst, és állandóan keverve zsírjára pirítjuk. A mustár kivételével hozzáadjuk az összes fű...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz