Elk. idő: 3 óra
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 kg marhahús /lábszár, de én általában combból készítem/
3 db hagyma
fokhagyma
paprika
paradicsom
paradicsomlé
só
bors
majoranna
köménymag
olaj
Elkészítés:
Olajon kipattogtatok egy teáskanálnyi köménymagot. Majd ráteszem a nagyobb kockára vágott hagymát. Megdinsztelem, és belerakom a húst. Kevergetem, amíg pirulni kezd, majd megszórom őrölt paprikával, fűszerekkel, felöntöm vízzel, teszek bele paradicsomot, paprikát felszeletelve. Adok hozzá 1 dl paradicsomlevet is vagy egy kis konzerv paradicsomsűrítményt. Fedő alatt kb 0,5 órát főzöm. Ha megpuhult a hús, akkor étkezési keményítőt kikeverek kevés vízzel, majd a gulyáshoz öntöm. Selymes, kissé sűrű mártásszerűnek kell lennie a levének. Knédlivel kitűnő ebéd, vacsora, utána pedig egy jó behűtött sör is elfogyasztható.
Trükkök, tippek, praktikák:
Mi szeretjük csípősen, tehát mindig kerül bele erős paprika vagy egy db cseresznyepaprika. Intenzíven kell fűszerezni, hiszen a bors, majoranna adja a gulyásnak a jó ízt.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Marha húsból készült ételek,
A lábszárat megmosom, majd felkockázom. A vöröshagymát apróra vágom, és zsíron elkezdem pirítani. Hozzáadom a szintén apróra vágott paprikát és a paradicsomot, és tovább párolom,...
Elkészítési idő: 2-3 Nehézség: Közepes
Sós vízben megfõzzük a tésztát. Kevés olajban megpirítjuk a hagymát, beletesszük a darált húst, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a petrezselymet, készre fõzzük. A lisztbõl és 2 ek. ol...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Először jól átmossuk az előfőzött pacalt több vízben. Mivel előfőzött - ma már többnyire ilyet kapni -, nem kell abálni. Kb. 3cm x 0,5 cm-es csíkokra vágjuk fel végül az előfőzött...
Elkészítési idő: 200 perc Nehézség: Közepes