Elk. idő: 2,5 óra
Adag: 4 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
8 szelet marhahús
só
bors
mustár
bacon
uborka
vöröshagyma
vörösbor
paradicsomsűrítmény
zeller
sárgarépa
rozmaring
kakukkfű
olaj
burgonya
kelbimbó
zsemlyemorzsa
párolt káposzta
Elkészítés:
A marhahússzeleteket sózzuk, borsozzuk, megkenjük vékonyan mustárral. Minden szeletre teszünk egy csík bacont, uborkát és egy kis db hagymát vagy egy db újhagymát. Feltekerjük, elősütjük. Közben a zöldségeket felvágjuk kisebb kockára, tűzálló tálba rakjuk, fűszerezzük, felöntjük borral és kevés paradicsomsűrítménnyel. Rárakjuk a húst, majd 130 fokon kb másfél órát sütjük. Közben a burgonyát megfőzzük és vajjal meglocsoljuk. A kelbimbót megpároljuk és kevés zsemlyemorzsán átpirítjuk. Ha kész megsózzuk, borsozzuk. Ha elkészült a hús, a zöldségeket leszűrjük, majd a visszamarat lébe teszünk egy kevés vajat, mártás sűrűségűre forraljuk. Már kész is az ebéd, lehet tálalni.
Párolt káposzta:
http://www.csaladireceptkonyv.hu/szaday/recept/15496-parolt-kaposzta
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Marha húsból készült ételek,
A marhahúst 1 liter vízben felrakjuk főni kuktában. Amikor már puhul a hús,hozzáadjuk a sót, a fűszereket, a megtisztított, megmosott, feldarabolt zöldségeket, addig főzzük, amíg a...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A bélszínt kétszer ledaráltatjuk a hentessel. Az összes hozzávalót tálba tesszük, és összekeverjük. Szobahőmérsékleten, vajjal, pirítóssal és ízlés szerinti friss zöldségekkel kí...
Elkészítési idő: 10 perc Nehézség: Könnyű
Ha nem kapunk zsíros marhahúst, akkor daráljunk a húshoz egy kis szalonnát, kb 6: 1 arányban. A darált húsból készítsünk 12-13 dkg-os pogácsákat, ezek lehetnek kisebb átmérőjű és v...
Elkészítési idő: 20 perc Nehézség: Nehéz
A marhalapockát felkockázzuk.A vöröshagymát apróra vágjuk, a sárgarépát és a zellert vastagabb szeletekre felszeleteljük. Az olajat felhevítjük. A marhahúst sózzuk, borsozzuk, maj...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz