Elk. idő: 2,5 óra
Adag: 4 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
8 szelet marhahús
só
bors
mustár
bacon
uborka
vöröshagyma
vörösbor
paradicsomsűrítmény
zeller
sárgarépa
rozmaring
kakukkfű
olaj
burgonya
kelbimbó
zsemlyemorzsa
párolt káposzta
Elkészítés:
A marhahússzeleteket sózzuk, borsozzuk, megkenjük vékonyan mustárral. Minden szeletre teszünk egy csík bacont, uborkát és egy kis db hagymát vagy egy db újhagymát. Feltekerjük, elősütjük. Közben a zöldségeket felvágjuk kisebb kockára, tűzálló tálba rakjuk, fűszerezzük, felöntjük borral és kevés paradicsomsűrítménnyel. Rárakjuk a húst, majd 130 fokon kb másfél órát sütjük. Közben a burgonyát megfőzzük és vajjal meglocsoljuk. A kelbimbót megpároljuk és kevés zsemlyemorzsán átpirítjuk. Ha kész megsózzuk, borsozzuk. Ha elkészült a hús, a zöldségeket leszűrjük, majd a visszamarat lébe teszünk egy kevés vajat, mártás sűrűségűre forraljuk. Már kész is az ebéd, lehet tálalni.
Párolt káposzta:
http://www.csaladireceptkonyv.hu/szaday/recept/15496-parolt-kaposzta
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Marha húsból készült ételek,
A sütőt 230 fokra előmelegítettem. A hagymát finomra vágtam, a répát felkarikáztam. A szalonnáról levágtam a bőrét, csíkokra vágtam, vízbe tettem a bőrkével együtt, 10 percig főzte...
Elkészítési idő: 3-4 ÓRA Nehézség: Közepes
A csontokat egy tepsibe tesszük, magas hőfokon, alaposan megpirítjuk őket kb. 1 óra alatt. Kristálycukrot karamellizákunk, beletesszük a paradicsompürét, a hagymát és a szeletelt...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes