Családireceptkönyv.hu

Karácsony 🎄

Kentucky chicken


Írta:

Adag: 4-6
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


60 dkg csirkemell (15-20 csíkra, kisebb szeletre vágva)
10 db csirkeszárny (szárnyhegy nélkül és további két részre vágva)

Kentucky – közepesen csípős - fűszerkeverékhez, a fent megadott húsmennyiséghez:

1 teáskanál őrölt koriander
½ teáskanál fehér bors
½ teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál őrölt gyömbér
2 teáskanál csípős fűszerpaprika vagy őrölt chili
1 teáskanál édes fűszerpaprika (lehet füstös)
1 evőkanál finom szemcsés fokhagyma granulátum
½ teáskanál cayenne bors
1 teáskanál kurkuma
teáskanál őrölt kakukkfű, rozmaring, majoránna, tárkony (a tárkonyból és rozmaringból lehet kevesebbet is használni, ha valaki erőteljesnek tartja)

Kentucky bundához:

25 dkg kukoricapehely-corn flakes (a fele morzsává, a másik fele szilánkosra őrölve)
tojás és 2 tojásfehérje (a két tojásfehérje a mézes-mustáros szósz alapjául szolgáló majonézbe került)
4-5 evőkanál liszt

Elkészítés:


úgy, ahogyan azt kell.
A csirkemellet érdemes kisebb darabokra, csíkokra, szeletekre vágni, hogy minél több fűszer és bunda kerülhessen rá, úgy lesz igazán finom.
A fűszerezett húsokat lefedve betettem 2 óra hosszára a hűtőbe, akár ennyi idő is elégséges, hogy ez a nagyszerű, száraz fűszerpác csontig hatoljon bele. Akár egy éjszakán át is pácolhatjuk benne. Sót ne tegyünk rá semmiképpen.

Kivettem a hűtőből, megsóztam minden oldalán, majd liszt, enyhén sós felvert tojás és a kétféle szemcséjű corn flakes morzsa keverékével paníroztam. A corn flakes morzsában éppen csak meghengergettem, nem kell túlzásba esni, nehogy a bunda végül páncél legyen. Fél órán át szerencsés tálcán pihentetni úgy, hogy ne érjenek össze a panírozott húsdarabok.
190 C fokra előmelegített bő, forró olajban kis adagokban sütöttem ropogósra.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Szárnyas Ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Gyurkó
Csirkecomb töltve, zalai (gödöllői) módon
Csirkecomb töltve, zalai (gödöllői) módon

A kis kockákra vágott hagymát üvegesre sütjük a zsíron vagy apróra vágott szalonnán. Hozzáadjuk az apróra vágott gombát és az elkapart májat. Sózzuk, megszórjuk a fűszerekkel, és a...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Tepsis csirkecomb
Tepsis csirkecomb

A csirkecombokat megmossuk majd ketté vágjuk (hagyhatjuk egészben is). A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk és felszeleteljük, majd fűszerezzük a csirkecombokat pirospaprikával, ba...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar SZÁRNYASMÁJRIZOTTÓ
SZÁRNYASMÁJRIZOTTÓ

25 deka gombát apró szeletekre vágunk, 5 deka zsíron, 1 evőkanálnyi reszelt vöröshagymával lepirítjuk, 20 deka forró lobogó bő vízbe beletesszük a rizst, melyet előzőleg már megfőz...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Sajtos-májas pulyka tekercs
Sajtos-májas pulyka tekercs

A pulykaszeleteket besózzuk, és legalább 1 órát hagyjuk állni. Amíg áll a hús, lereszeljük a sajtot, a májakat pedig késsel lekaparjuk. A sajt felét a májjal összekeverjük, sóval...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk