Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
kb. 350 ml meleg víz, de nem forró!
30 g bio vaj
500 g teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
kb. 1 evőkanál cukor/méz
kb. 1 teáskanál só
2 teáskanál kenyér fűszerkeverék
1,5 teáskanál szárított élesztő
Elkészítés:
Beleöntjük a vizet, hozzátesszük a kimért bio vajat.
Fontos: mindig alulra tesszük a folyékony hozzávalókat, majd a száraz adalékokat, és végül az élesztőt!
Rászitáljuk a lisztet. Itt az ideje, hogy eláruljam: igen, bele kell szitálni, nem elég szórni. A szitálás során nemcsak a szennyeződéseket tudjuk szétválasztani a liszttől, hanem szitálás közben levegőt keverünk a lisztbe, amitől a kenyér lazább és magasabb lesz.
A közepébe, egy kis mélyedésbe beletöltjük az élesztőt, a sarkaiba pedig a sót, a cukrot és a fűszerkeveréket.
Majd elindítjuk a teljes kiőrlésű programot.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
A hozzávalókból rugalmas, puha tésztát dagasztunk, 12 részre osztjuk, és zsemlékké gömbölyítjük. Megforgatjuk az olvasztott vajban, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd megszó...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Összekeverem, kelesztem, 15 percig. Ha megkelt hozzá az olaj, liszt,só. Dagasztom. Ha túl kemény kis víz. Duplájára kelesztem. Kiszaggatom 9-10 cm körökre, kelesztem. Száraz s...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Ebbe a receptbe a melasz a színező hatása miatt került inkább, mint az íze kedvéért, ha valakinek nincs a kamrapolcon el ne rohanjon vásárolni, anélkül is tökéletes lesz. Az író s...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A muffinsütőt bőven kenjük ki vajjal. A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Egy nagy tálban keverjük össze a hozzávalókat a töltelékhez. (kivéve: tészta és 1 tojás) A tésztát görgess...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű