Marhafartő tormaszósszal

Tölts meg egy nagyobb edényt bőséges mennyiségű és forrald fel. Tedd bele a marhafartőt , add hozzá a sót, a szemes borsot és a babérlevelet. Csökkentsd a lángot, és gyöngyözve, lassan főzd a húst. Vágd durva kockákra a sárgarépát Körülbelül 20 perc főzési idő után add a húshoz ésfőzd további 40 percig, amíg teljesen megpuhul Vedd ki a húst a főzőléből, húslevest szűrd át egy finom szitán – ezt fogod használni a mártáshoz. Vágd apró kockákra a hagymát. Egy lábasban olvaszd fel a vajat, párold benne üvegesre a hagymát ), majd szórd rá a lisztet, és egy fakanállal jól keverd el.Folyamatos kevergetés mellett, egy kézi habverővel fokozatosan öntsd hozzá a húslevest a rántáshoz, amíg a mártás selymes és krémes állagú nem lesz. Ezután hagyd pár percig alacsony lángon gyöngyözve főni.Add hozzá a tejszínt, és hagyd egyszer röviden felforrni. Ezután keverd bele a tormát a kívánt erősség szerint. Ízesítsd sóval, borssal és egy csipet cukorral.Szeleteld fel a hús a rostokra merőlegesen, vékony szeletekre, és rendezd el egy előmelegített tálon
Öntsd le a tormamártással, vagy tálald a szószt külön.

Sobafőtt krumplivak tálalni.