menu

Családireceptkönyv.hu

BAJAI HALÁSZLÉ BOGRÁCSBAN, GYUFATÉSZTÁVAL


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


kb.3 kg ponty
4 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
kb. 10-12 dkg finomra őrölt házi pirospaprika
só ízlés szerint

Elkészítés:


Miután megtisztítottuk a pontyokat beirdaljuk, azaz 3–4 mm mélyen bemetszést végzünk a hal húsába fél centiméterenként, majd 5–6 centiméteres darabokra vágjuk. Besózás után 2–3 órát állni hagyjuk. Ha a sózás megfelelő alapossággal történt, tehát az irdalásokba is került, főzés közben legfeljebb minimális sózásra lesz már csak szükség, ízlés szerint.
A bogrács aljába szórjuk a felkockázott vöröshagymát, rátesszük a hal félbevágott, kicsontozott fejét, a farkát és a hasaalját is. Kilogrammonként a halhoz egy gerezd fokhagymát, egy vagy másfél liter vizet és egy púpozott evőkanál fűszerpaprikát rakunk, majd 25 percig főzzük, lobogó forrással. Vigyázzunk, ha nem forr eléggé a lé, leül a paprika, és elrontja a halászlé ízét!
Továbbá keverni sosem szabad, de hogy le ne égjen, időnként forgassuk a bográcsot. A forrást követően belerakjuk a bográcsba az előre lesózott halszeleteket, amellyel újabb 15–20 percig főzzük, és a forrás utolsó perceiben, ha még szükséges sóval ízesítjük. Mielőtt levennénk a tűzről, 1–2 dl vizet öntünk hozzá, és amikor újra felforr (habosra), akkor elzárhatjuk a tüzet. Tálaláskor a kifőtt gyufatésztára szűrjük a halászlét!

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Halételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Írta: Petra
Pan-Fried Salmon Fillets With Crispy Skin
Pan-Fried Salmon Fillets With Crispy Skin

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Halászlé - Szegedi
Halászlé - Szegedi

A pontyot és a harcsát gondosan tisztítsd meg, mosd meg, bontsd fel, majd a zsigereket és az ikrákat szedd ki. A fejüket és a farkukat vágd le. A hal húsát darabold nagyjából egyen...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Írta: Ildikó
SAJTOS ZÖLDSÉGES SÜLT PISZTRÁNG
SAJTOS ZÖLDSÉGES SÜLT PISZTRÁNG

A PISZTRÁNGOT BEFŰSZEREZZÜK ÉS BESÓZZUK ÉS KÉT ÓRÁN KERESZTÜL ÁLLNI HAGYJUK.. A HAGYMÁT A PAPRIKÁT A PARADICSOMOT MEGPUCOLJUK ÉS FELSZELETELJÜK... AZ OLAJAT BELEÖNTJÜK A TEPSIBE...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Sült pisztráng mandulával
Sült pisztráng mandulával

Elkészítése: 1. A pisztrángokat kívül és belül is dörzsöld be citromlével és sóval. Forgasd meg a halakat lisztben, és a felesleges lisztet rázd le. 2. Egy serpenyőben hevíts...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk