Tészta a mintához:
1 tojásfehérje
20 g liszt
30 g cukor
30 g vaj
A piskótához:
5 db tojás
12 dkg liszt
12 dkg cukor
2 evőkanál kakaó
½ csomag sütőpor
A töltelékhez:
25 dkg túró
3 db banán
200 ml habtejszín (Hulala)
1 citrom reszelt héja
10 dkg cukor
1 ek tejföl
1 cs zselatin fix
1 cs vaníliás cukor
A mintához való tésztát készítjük el elsőként. Keverjük össze az olvasztott vajat a cukorral. A tojásfehérjét habosítsuk fel kissé. A vajas keverékhez adjuk hozzá a tojásfehérjét és jól keverjük el. Adjuk hozzá a lisztet és keverjük homogén állagúra. A sütőpapírra elő lehet rajzolni bármilyen, tetszőleges mintát. Ezután a mintával lefelé tegyük a sütőpapírt a tepsibe. A keveréket tegyük egy kis zacskóba és az egyik sarkát vágjuk le. Rajzoljuk körbe a mintákat és tegyük be a hűtőbe, amíg a piskóta tésztáját is elkészítjük. Ez a mennyiség bőséges, akár 2-3 rolád díszítéséhez is elegendő.
A tojássárgáját kikeverjük habosra a cukorral. A kikevert tojássárgájához hozzáadjuk a lisztet, és a sütőport. A fehérjéből kemény habot verünk, majd ezt is lassan hozzáforgatjuk a lisztes masszánkhoz. Elővesszük a hűtőből a tepsit a sütőpapírral, erre öntjük a piskótánkat, és 180 fokon 10 perc alatt készre sütjük. Még melegen, a sütőpapírral együtt feltekerjük.
A túrót villával összetörjük, majd hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a tejfölt és a megmosott citrom reszelt héját. A tejszínt kissé felverjük, majd hozzáadjuk a zselatin fixet és kemény habot verünk belőle és alaposan eldolgozzuk a túrós keverékkel. A gyümölcsöt előkészítjük: a roládba kisebb darabokban, vagy akár egészben is beletehetjük a banánt. Ha daraboljuk, akkor bele is keverhetjük a masszába, vagy csak rászórjuk a krém tetejére a tekercs töltésekor. A túrós krémmel megtöltjük a piskótánkat, tetszőlegesen beletesszük a gyümölcsöt és feltekerjük. Az elkészült süteményt tegyük a hűtőbe minimum egy órára.
A zselatint keverjük el jól cukros tejbe. Keverjünk össze mindent (a habtejszínt nem kell felverni). Öntsük bele egy lapos jénaiba, 3-4 órára hűtőben dermesszük meg.
Elkészítési idő: Kb.15 perc Nehézség: Könnyű1. Előmelegítjük a sütőt 175 fokra, és sütőpapírral kibélelünk egy 30×40 centis lapos tepsit. 2. A lisztet, a szódabikarbónát és a sót összevegyítjük egy tálban. 3. A vajat,...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA kekszet apróra tördeljük, majd a lap többi hozzávalójával együtt tálba tesszük és robotgéppel összedolgozzuk. A tésztát kettőbe osztjuk és a felét egy sütőformába simítjuk. A hab...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű-a tészta hozzávalóit összegyúrjuk a tejfölt adagokba keverjük bele ,hogy jól gyúrható tésztát kapjunk -amig a sütő bemelegszik a hűtőbe tesszük, aztán -ketté vesszük majd kike...
Elkészítési idő: 30 Nehézség: Közepes