Családireceptkönyv.hu

Képviselőfánk


Írta:

Elk. idő: 2 óra
Adag: 16
Nehézség: Nehéz
print

Hozzávalók:


Tésztához kb. 16 db:
• 125g hideg víz
• 125g vaj 80%-os
• 125g finomliszt
• csipet só
• 3 tojás
Krém:
• 4 db tojás
• 5 dl tej
• 4 evőkanál finomliszt
• 5 e.k. cukor
• 2 cs. vaníliás cukor

Elkészítés:


Vajat, vizet, sót felmelegítem addig, amíg a vaj fel nem olvad. Beleteszem a lisztet és addig keverem, amíg jól össze nem áll. Átöntöm a keverő tálba, és folyamatos kevergetés mellett, kéz melegre hűtőm. Egyenként hozzá adom a tojásokat, és minden tojás után simára keverem. Habzsákba töltöm és a sütőpapírral bélelt tepsire nyomok kb. 4cm-es köröket távol egymástól.
Előmelegítem a sütőt 190 fokra, alsó felső sütés 30 perc, amíg felemelkedik és pirulni kezd, / a sütő ajtót nem szabad kinyitni / utána 160 fok kb. 25perc, amíg az alja nem kopog, vagy ha kicsit megrázom, gurulnak. Hagyom kihűlni és a tetejüket levágom, félre teszem és elkészítem a krémet.
Szétválasztom a tojásokat és felverem kemény habbá a tojásfehérjéket és a 2 cs. vaníliás cukrot, félre tesszük. A tojások sárgáját fehéredésig keverem az 5 e.k. cukorral és hozzá adom a lisztet, majd a tejet apránként öntöm hozzá, és simára keverem. Ezután lassú tűzön kezdem főzni a krémet folyamatos keverés mellett. Ha besűrűsödött a krémünk, habverővel hozzá keverem a felvert tojásfehérjét és még egy picit tovább főzöm, kb.1-2 perc. Habzsákba töltöm és megtöltöm a fánkokat, hideg helyre teszem. Ha kihűlt, akkor nyomhatunk rá tejszínhabot is.

Képviselőfánk

Kinek a kedvence ez a recept?


Edina Varga
favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Csőben sült palacsinta gyümölcsdarabokkal
Csőben sült palacsinta gyümölcsdarabokkal

A palacsinták meg vannak sütve A tejből, cukorból és a pudingporból sűrű pudingot főzünk, és még melegen hozzáadjuk a vajat is. A banánt és a narancsot megpucoljuk és apróbb dar...

Elkészítési idő: 1,5
Nehézség: Közepes
share
Avatar Mindent bele túrós
Mindent bele túrós

A hozzávalókat a felsorolás sorrendjében a keverő tálba téve kikeverjük. Az így kapott masszát a kivajazott (lisztezni nem kell!), magas falú tepsibe öntjük. A tepsit néhányszor a...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Gyöngyi
Pudingos keksz
Pudingos keksz

A puha margarint kikeverem a porcukorral, majd bele keverem a többi hozzávalót, és össze gyúrom. Beteszem a hűtőbe, és ugyanígy csinálom a többi fajta pudingporos tésztát. Általáb...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk