Elk. idő: 1,5 óra
Adag: 8
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
- 1 fej hagyma
- 4/5 gerezd fokhagyma
- 3/4/5 szem krumpli
- 3/4 szál sárgarépa
- 1 karalábé
- fél fej édeskömény (elhagyható de frissen a kertből, nyami nem lesz ánizs íze!)
- 250 gramm cukorborsó
- 500 gramm mángold
- só (vegeta) 2/3 leveskocka, cukor, lestyán és babérlevél
- liszt (2-3 evőkanál), pirospaprika
Elkészítés:
Az egy fej hagymát vágd fel apróra, egy lábasban melegíts egy kis zsiradékot, tedd rá a hagymát es közepes lángon párold meg, 4/5 perc elteltével tedd hozzá a kockára vagy (neked szimpatikus formára vágott) répát és karalábét (vagy egyéb gyökérzöldséget) aminek több idő kell, es párold őket együtt pár percig, majd mehet hozzá a krumpli (nagyobb darabokra vágva) 1-2 perc után pedig a liszt és a pirospaprika, majd a kb 2 liter víz (vagy alaplé).
Én ekkor tettem hozzá a lestyán, petrezselyem zöldet, cukrot (íz egyensúly), fokhagymát gerezden-kent, az édesköményt kis csíkokra vágva, vegetát es a leveskockát is, majd főzés majdnem kész állapotig, a legvegégen pedig a kisebb darabokra vágott mangold leveleket tettem hozzá. 3-4 perc és kész.
Trükkök, tippek, praktikák:
A zöldségek tetszés szerint variálhatok de úgy gondolom hogy a különlegesebb zöldségek pláne amik Magyarországon nem feltétlen annyira elterjedtek ugyanúgy alkalmasak sőt kiválok/kiválóak levesnek is mert elvesztik markánsabb ízüket ha valaki ettől félne.
Ehhez a leveshez a kertből szedtem frissen a zöldségeket vagy éppen amit mar 1 hete leszedtem, szóval egy szuper maradékmentés volt a részemről.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A kétféle hagymát megtisztítjuk, a vöröshagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát áttörjük, majd mindkettőt a vajban kb. 2-3 percig dinszteljük. Rászórjuk a kurkumát, garam masalá...
Elkészítési idő: fél óra Nehézség: Könnyű
Ha nincs kész zöldséglevesünk, a leveskockát feloldjuk 1 liter forró vízben. A cukkinit apró kockára vágjuk. A felaprított hagymát, az összezúzott fokhagymát az olívaolajon üveg...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Egy lábasban, a forró olajon kipattogtatjuk a köménymagot, majd a liszttel zsemleszínű rántást készítünk benne. Felengedjük 1,5 liter hideg vízzel, ízlés szerint sózzuk, felforral...
Elkészítési idő: 30-perc Nehézség: Könnyű