Elk. idő: 1,5 óra
Adag: 8
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
- 1 fej hagyma
- 4/5 gerezd fokhagyma
- 3/4/5 szem krumpli
- 3/4 szál sárgarépa
- 1 karalábé
- fél fej édeskömény (elhagyható de frissen a kertből, nyami nem lesz ánizs íze!)
- 250 gramm cukorborsó
- 500 gramm mángold
- só (vegeta) 2/3 leveskocka, cukor, lestyán és babérlevél
- liszt (2-3 evőkanál), pirospaprika
Elkészítés:
Az egy fej hagymát vágd fel apróra, egy lábasban melegíts egy kis zsiradékot, tedd rá a hagymát es közepes lángon párold meg, 4/5 perc elteltével tedd hozzá a kockára vagy (neked szimpatikus formára vágott) répát és karalábét (vagy egyéb gyökérzöldséget) aminek több idő kell, es párold őket együtt pár percig, majd mehet hozzá a krumpli (nagyobb darabokra vágva) 1-2 perc után pedig a liszt és a pirospaprika, majd a kb 2 liter víz (vagy alaplé).
Én ekkor tettem hozzá a lestyán, petrezselyem zöldet, cukrot (íz egyensúly), fokhagymát gerezden-kent, az édesköményt kis csíkokra vágva, vegetát es a leveskockát is, majd főzés majdnem kész állapotig, a legvegégen pedig a kisebb darabokra vágott mangold leveleket tettem hozzá. 3-4 perc és kész.
Trükkök, tippek, praktikák:
A zöldségek tetszés szerint variálhatok de úgy gondolom hogy a különlegesebb zöldségek pláne amik Magyarországon nem feltétlen annyira elterjedtek ugyanúgy alkalmasak sőt kiválok/kiválóak levesnek is mert elvesztik markánsabb ízüket ha valaki ettől félne.
Ehhez a leveshez a kertből szedtem frissen a zöldségeket vagy éppen amit mar 1 hete leszedtem, szóval egy szuper maradékmentés volt a részemről.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
Az olajon üvegesre pároljuk a vöröshagymát, a fokhagymát. Hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket. 30 perc párolás után meghintjük a liszttel, amivel pirítjuk 1 percig. Felöntjük ke...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű
A megtisztított libát darabold fel. A zöldségféléket tisztítsd meg, a sárgarépát, petrezselyemgyökeret, karalábét darabold fel. A húst tedd egy nagyobb edénybe, önts rá hideg vi...
Elkészítési idő: 3 óra Nehézség: Könnyű
Tedd a Tamarindokat egy tálba, önts rá 2-3 dl vizet, hagyd ázni 10 percig, majd facsard, csavard ki, önts hozzá még több vizet, hogy több tamarind juice-t kapj. Hevíts olajat egy...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű