Elk. idő: 1,5 óra
Adag: 8
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
- 1 fej hagyma
- 4/5 gerezd fokhagyma
- 3/4/5 szem krumpli
- 3/4 szál sárgarépa
- 1 karalábé
- fél fej édeskömény (elhagyható de frissen a kertből, nyami nem lesz ánizs íze!)
- 250 gramm cukorborsó
- 500 gramm mángold
- só (vegeta) 2/3 leveskocka, cukor, lestyán és babérlevél
- liszt (2-3 evőkanál), pirospaprika
Elkészítés:
Az egy fej hagymát vágd fel apróra, egy lábasban melegíts egy kis zsiradékot, tedd rá a hagymát es közepes lángon párold meg, 4/5 perc elteltével tedd hozzá a kockára vagy (neked szimpatikus formára vágott) répát és karalábét (vagy egyéb gyökérzöldséget) aminek több idő kell, es párold őket együtt pár percig, majd mehet hozzá a krumpli (nagyobb darabokra vágva) 1-2 perc után pedig a liszt és a pirospaprika, majd a kb 2 liter víz (vagy alaplé).
Én ekkor tettem hozzá a lestyán, petrezselyem zöldet, cukrot (íz egyensúly), fokhagymát gerezden-kent, az édesköményt kis csíkokra vágva, vegetát es a leveskockát is, majd főzés majdnem kész állapotig, a legvegégen pedig a kisebb darabokra vágott mangold leveleket tettem hozzá. 3-4 perc és kész.
Trükkök, tippek, praktikák:
A zöldségek tetszés szerint variálhatok de úgy gondolom hogy a különlegesebb zöldségek pláne amik Magyarországon nem feltétlen annyira elterjedtek ugyanúgy alkalmasak sőt kiválok/kiválóak levesnek is mert elvesztik markánsabb ízüket ha valaki ettől félne.
Ehhez a leveshez a kertből szedtem frissen a zöldségeket vagy éppen amit mar 1 hete leszedtem, szóval egy szuper maradékmentés volt a részemről.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
:k.b.2 kg sütőtököt meg tisztítva fel kockázva. annyi vízben ami el lepi fel teszem főni,bele teszek ízlés szerint,sót,borsot,szerecsendiót,bazsalikomot,őrölt köményt,1 kis fej ha...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Könnyű
A húsokat és a zöldségeket előkészítem, pucolom és megmosom, majd felaprítom. A répákat, a zellert és a karalábét egy kevés zsiradékon kevergetve pirítani kezdem, majd lefedem és...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A vöröshagymát finomra vágjuk és az olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a felkarikázott sárga- és fehérrépát, kicsit lepirítjuk. Beletesszük a kisebb hasábokra vágott karalábét,...
Elkészítési idő: 20 perc Nehézség: Könnyű