Zöld borsos tejszines karamellizält hagymäs teszta

A hagymákat nagyobb szeletekre vágjuk a päroläs karamelizäläshoz, egy serpenyőben vajat olvasztunk, majd erre rádobjuk a hagymát és kb közepes picit erősebb lángon, akár néha lefedve szépen lekaramelizäljuk, ez eltarthat bő 10-20 percbe is.
Opcionális: Időközben ha szeretnénk melle húst is fogyasztani egy másik serpenyőben, vagy grillen, vagy air fryben ki mivel csinálja, mellette elkészítheti a húst is én ebben az esetben csíkozott pulykamellet használtam, egy kevés Sültcsirkefüszerrel, és őrölt zöld borssal izestitettem, majd kevés olajon kezdtem pirítani, utána pedig fedő alatt kis pärolas és a végén újbóli piritäs.,Ha ez megvan időközben egy lábasban kilehet főzni a tésztát is.
a hagyma utolsó pär perceben tettem hozza egy pici cukrot a meg jobb karamell érdekében, ha készen van hozzáöntjük a whisky-t, kicsit elpároljuk, mehet a tejszín, pesto, só (vegeta kinek mi) mustár, parmezán, és persze zöld bors (durvára törve vagy őrölt formában), összeforgatjuk pär perc főzés és kész is.
Ha készre főtt a tészta leszűrjük, meghagyva egy kis vizet, a tészta läbosban könnyeden lehet összeforgatni, razuttyantjuk a szószt összekeverjük.
Tälaläskor opcionálisan parmezán egy kis zöld bors és mehet is hús a tetejére.

- Tesztähoz én sosem adok olajat ugyanis elrontja, megvannak azok a receptek pl kínai tészta amikor kifőzés után jól bekel olajozni, de a vízhez totál felesleges.
- Csak durum tesztäval főzök a tojásost nem lehet aldentere főzni és szétesik.
- Al Dente! mivel ältaläban meg utána összelessz keverve valamivel és melegen bőven van ideje meg puhulni ami alatt készre esetleg túl is főhet.
Akár egy finom Steak-el is kivälo.