Családireceptkönyv.hu

Citromos mákos madeleine


Írta:

Elk. idő: 20 p
Adag: 20 db
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


4 db tojás
20 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj
20 dkg vaj (olvasztott)
16 dkg finomliszt
10 dkg mák
Citromos madeleine

Hozzávalók:

- 10 dkg liszt

- 10 dkg cukor

- 10 dkg vaj

- 2 tojás

- 1 cs. vaníliás cukor

- 1 citrom reszelt héja

- egy csipet só

Elkészítés:

A formákat kikenjük olvasztott vajjal, és hűtőben dermesztjük a tészta elkészültéig. A tésztához a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral 6-8 percig habosítjuk robotgéppel. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a sóval elkevert liszt felét, és óvatosan, laza mozdulatokkal összekeverjük. Végül a liszt másik felét és az olvasztott vajat is belekeverjük.

A kész tésztával 2/3-ad részig megtöltjük a speciális madeleine-formákat, és előmelegített sütőben 180 fokon 12-15 perc alatt megsütjük. Ha a szélei elkezdenek barnulni, kis is vehetjük őket. Ebből a tésztamennyiségből 20 darab süti készül. Kihűlés után porcukorral megszórva tálaljuk. Frissítően citromos, tökéletesen illik egy csésze tea mellé.

Elkészítés:


Keverjük össze a tojásokat, a cukrot, a reszelt citrom héjat és egy csipet sót.
A darált mákot is hozzáadjuk.
Folyamatos keverés mellett adjuk hozzá az olvasztott vajat, a lisztet felváltva.
A madelenie formákat lisztezzük ki, a masszát kanalazzuk bele.
Előmelegített sütőben 180 fokon 5-6 percig süssük, míg a madeleinek szélei barnulni nem kezdenek. A madeleineket bordás felükkel felfelé tálaljuk.
sütési hőfok: 180°C

Trükkök, tippek, praktikák:


A Madeleine egy francia sütemény, ami előkelő nevével ellentétben egy roppant egyszerű kevert süti. Nevét egy francia lányról, Madeleine-ről kapta, aki Lotaringia akkori uralkodójának járt kedvében a kis kagyló alakú piskótákkal.

Ránézésre csupán egy egyszerű piskótának tűnik, de az első harapás után az összes előítéletünk elillan. Olyan különleges az íze, hogy azonnal magával ragad

Citromos mákos madeleine

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Bejgli, a tökély
Bejgli, a tökély

Először a tölteléket készítem el, mert a töltéskor teljesen hidegnek kell lennie. A tejet a cukorral felforralom, majd belekeverem a többi alapanyagot. Teljesen száraz, hideg, gyúr...

Elkészítési idő: 10 ó
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Kókuszkrémes csokoládészelet
Kókuszkrémes csokoládészelet

A megadott hozzávalókból két lap kakaós piskótát sütünk. 4 tojást 4 ek cukorral a robotgéppel kb 10 perc alatt felverjük, majd a sütőporral elkevert lisztet és a fél csomag sütőpor...

Elkészítési idő: 60 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Fanta szelet (kis adag)
Fanta szelet (kis adag)

4 ek lisztet 1 cs. sütőporral és 2 ek. kakaóporral összekeverünk. 6 tojássárgáját 6 ek. porcukorral kikeverünk és hozzáadunk 1 dl olajat. 6 tojásfehérjét felverjük. A tojássárg...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Skót krémes
Skót krémes

A szalakálit feloldjuk 1 dl tejben. A lisztet és a margarint elmorzsoljuk, hozzáadjuk a cukrokat, majd a feloldott szalakálit is. Elkezdjük gyúrni és annyi tejet adunk még hozzá, h...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk