Elk. idő: 1 óra 15 p
Adag: 1 tepsi
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Kakaós csiga
2,5 dkg friss élesztő - 3dl meleg tej - 1 evőkanál porcukor - futtatjuk
50 dkg liszt - 1 egész tojás - 2 evőkanál porcukor - 2 evőkanál olaj – csipet só -
összegyúrjuk. Megkelesztjük ( 1 óra ).
5 dkg olvasztott vaj - 3 evőkanál kakaó - 3 evőkanál porcukor – megkenjük,
megszórjuk.
Feltekerjük, felvágjuk, kivajazott magas falú tepsibe fektetjük.
5 dkg olvasztott vajjal meglocsoljuk.
100 fokos sütőbe tesszük és felhúzzuk 200 fokra. Amikor elérte a 200 fokot,
onnantól kb. 30 percig sütjük. 20 perc után 2dl forró vaníliás cukros tejjel
meglocsoljuk.
Túrós:
25dkg túró
8dkg cukor
1 tojás
fél rúd vanília ( vagy 1 csomag vaníliás cukor 10g )
2 púpozott evőkanál búzadara
1 citrom héja
A túrósat nem kell tejjel meglocsolni!
Elkészítés:
Ez a tészta adja nekem a fonott kalács alapját is és ebből készül a sajtos croissant is, lehet még belőle aranygaluska vagy túrós bukta.
Sokan nagyon félnek a kelt tésztától. Régen én is így voltam vele. Aztán az ember egyszer elkezdi, rászánja magát és nem érti mi is volt amitől félt, hiszen nem lehet elrontani, ha betartjuk az alapokat. Kell neki az idő, hogy az élesztő dolgozni tudjon, kell neki az előmelegített langyos sütő, hogy a formázás után újra össze tudja magát szedni. De ha mindent jól csináltunk a frissen sült sütemény beváltja a hozzá fűzött reményeket és büszkék lehetünk magunkra, hogy nem egy bolti sütit adtunk a családunknak!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A tojásokat szétválasztom, a fehérjéket kemén habbá verem. A sárgájákat a cukorral habosra keverem habverővel, hozzáadom a vaniliás cukrot, a megolvasztott vajat, a lisztet és a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéhez adjuk a fele cukrot és a csipet sót, majd kemény habot verünk belőle. A sárgáját a megmaradt cukorral kikeverjük és összekeverjük a habbal...
Elkészítési idő: 40-60 perc Nehézség: Könnyű
A megszitált lisztet a margarinnal eldörzsöljük. Hozzáadjuk a cukrot, kevés sót, a vaníliás cukrot, sütőport és a tojásokat. Gyúrható tésztát készítünk, ha szükséges 1.-2. ek tejj...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
az élesztőt meleg cukrozott tejben felfuttatjuk, a lisztet a margarinnal (hájjal) elmorzsoljuk, belerakjuk az élesztőt, a sót, a tojássárgákat és a tejfölt, jól összedolgozzuk,...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz