Elk. idő: 30 p
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
3 ek olívaolaj
» 1 kisebb fej vöröshagyma, finomra aprítva
» 1 nagyobb vagy 2 kisebb gerezd fokhagyma
» 80 dkg cukkini, fele kockázva, fele 1 cm vastagra karikázva
» 1 csokor kapor durvára aprítva, szára vékonyra karikázva
» 3 dl paradicsomlé
» 2 dl alaplé
» só, frissen őrölt bors
Elkészítés:
Az olajat egy két-három literes lábosban, közepes lángon felmelegítek.
Rászórom a hagymát, finoman sózom és 4-5 percig folyamatosan kevergetve puhára párolom.
Ráreszelem a fokhagymát, pár másodpercig pirítom, majd ráborítom a felkockázott cukkinit.Megszórom a kapor felaprított szárával, sózom, borsozom és 2-3 percig tovább kevergetem.
Ráöntöm a paradicsomlevet és az alaplevet, majd lefedve 7-8 perc alatt puhára főzöm. Botmixerrel pürésítem. Egy vastag falú serpenyőt füstölésig hevítek, rálocsolok fél evőkanál olajat és a felszeletelt cukkini szeletek mindkét oldalát pár perc alatt megsütöm.
Tálaláskor összeforgatom a paradicsomos alappal és megszórom friss kaporral. Pár csepp olívaolajjal és frissen őrölt borssal ízesítem.
Trükkök, tippek, praktikák:
Lehet, hogy elsőre furcsán hangzik, de a kapor és a paradicsom tényleg illenek egymáshoz. Az érett paradicsom édes savassága és a kapor jellegzetes, megosztó íze nagyban hozzájárulnak ahhoz, hogy az amúgy unalmas cukkinit egyenesen a mennyekbe repítsenek. Egy nagyon gyors és egyszerű főzelék, ami a nyári melegben az egyik legjobb frissítő fogás lehet.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Főzelékek,
1/2 kg mirelit spenótot (parajpürét) világosra pirított fokhagymával, törött borssal ízesített és tejjel feleresztett rántással (kis kanál liszttel) besűrítünk. 4 tojásból sűrű rán...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
később
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hagymát kevés forró zsírba teszem, a krumplit megpucolom és összevágom. A lepirított hagymát fűszerezem és felöntöm egy kevés vízzel, belerakom a krumplit, fűszerezem és fedő al...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű