Elk. idő: 30 p
Adag: 12 darab
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
» 6 dkg porcukor
» 25 dkg vaj
» csipet só
» 6 gr vaníliás cukor
» 2 citrom héja
» 5 tojás
» 20 dkg cukor
» 25 dkg liszt
» 9 dkg csokoládé lapocska (nem olvad el)
» 9 dkg pirított, durvára darált dió
» 20 dkg belga étcsokoládé
Elkészítés:
Elkészítés
A puha vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral, a sóval és a citromhéjjal 15 percen keresztül habosra keverjük, majd hozzáadunk 3 tojássárgát, amivel további 10 percig keverjük. Végül a maradék 2 tojássárgával még 5 percig keverjük. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, a cukrot nem egyben, hanem folyamatosan adagoljuk hozzá. A fehérjét fokozatosan adjuk a vajas masszához. Ha ezeket jól összekevertük, apránként beleszitáljuk a lisztet. Legvégül elkeverjük benne a diót és a csokoládét. A kész masszát habzsákba töltjük és mini-kuglófformákba nyomjuk. 23-25 perc alatt 160-170 fokos sütőben készül el. A kis kuglófokat még melegen kiszedjük a formából, teljesen kihűtjük. A belga csokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk, majd belemártjuk a kuglófokat (vagy rácson leöntjük vele). Díszíthetjük gyümölcsökkel, magokkal
Trükkök, tippek, praktikák:
Az eredeti, csokoládédarabokkal és dióval töltött belga csokoládéba mártott császárkuglóf mini, vendégváró változata.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Elkészítés Langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk az élesztőt. Tálba mérjük a többi hozzávalót, végül hozzáöntjük a megkelt élesztőt is. Addig dagasztjuk, amíg sima és fény...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hozzávalókat összegyúrjuk, kétharmad részét egy normál méretű tepsi nagyságúra nyújtjuk. Beletéve a tepsibe, kissé megszurkáljuk és félig megsütjük. Töltelék hozzávalói: 15 dk...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Elkészítése: A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük és robotgéppel összedolgozzuk egészen addig amíg krémessé válik. A tészta felét sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük és 10-12...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű