Elk. idő: 40 perc
Adag: 2 adag
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
» 41 dkg lazac
» dijoni mustár
» nádcukor
» olaj
» 1 fej kelkáposzta
» pezsgő
» só
» bors
Elkészítés:
A lazacot sózzuk, borsozzuk. A csípős dijoni mustárt kikeverjük a nádcukorral és alaposan bekenjük vele a lazacszeleteket.
Egy teflon tepsiben 220 fokos sütőben 15 percig grillezzük.
Közben a felhevített serpenyőbe olívaolajat öntünk és ezen karamellízaljuk meg a feldarabolt kelkáposzta leveleket. Megszórjuk frissen őrölt borssal. Mikor már kezd pirulni, felöntjük a pezsgővel.
Tálaláskor a lefolyt mustáros mázzal bekenegetjük a lazacot.
Trükkök, tippek, praktikák:
Egészséges, könnyedén elkészíthető és hihetetlenül elegáns fogás, akár ünnepi alkalomra is. Ízben és színben is szuperül illik hozzá a pirított kelkáposzta.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Halételek,
A felengedett halat felszeleteljük, besózzuk és fél óráig állni hagyjuk. Ezután a szeleteket jól lecsurgatjuk és papírtörlővel leitatjuk róluk a felesleges nedvességet. Megforgatju...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Jól megmosom a halszeleteket. Csipesszel kiszedem a szálkákat. alaposan bedörzsölöm tengeri sóval és durvára őrölt borssal. 2 citrom héját lereszelem és azzal is bekenem a halszele...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A halat kb. 3-4 cm-es darabokra vágjuk, és 1 db halészlékockával (összemorzsolva) elkeverjük. Állni hagyjuk kb. 1/2 órát. A hagymát, a paprikákat és a paradicsomot összevágjuk, és...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Nehéz
A lisztbe keverek egy kevés borsot, és annyi pirospaprikát, hogy szép színe legyen. A lesózott haldarabokat beleforgatom és bő, forró olajban megsütöm. Amíg elkészül, addig az an...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Közepes