Elk. idő: 40 perc
Adag: 2 adag
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
» 41 dkg lazac
» dijoni mustár
» nádcukor
» olaj
» 1 fej kelkáposzta
» pezsgő
» só
» bors
Elkészítés:
A lazacot sózzuk, borsozzuk. A csípős dijoni mustárt kikeverjük a nádcukorral és alaposan bekenjük vele a lazacszeleteket.
Egy teflon tepsiben 220 fokos sütőben 15 percig grillezzük.
Közben a felhevített serpenyőbe olívaolajat öntünk és ezen karamellízaljuk meg a feldarabolt kelkáposzta leveleket. Megszórjuk frissen őrölt borssal. Mikor már kezd pirulni, felöntjük a pezsgővel.
Tálaláskor a lefolyt mustáros mázzal bekenegetjük a lazacot.
Trükkök, tippek, praktikák:
Egészséges, könnyedén elkészíthető és hihetetlenül elegáns fogás, akár ünnepi alkalomra is. Ízben és színben is szuperül illik hozzá a pirított kelkáposzta.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Halételek,
A filézett halat felkockázzuk ,a hal sűrítménnyel együtt oda rakjuk főni a fűszerekkel ízesítjük,citrom levet adunk hozzá,ha felfőtt és a halunk is megpuhult a tejföllel elkeverjük...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Először a fűszert szoktam elkészíteni. Lehet készen kapni halas fűszerkeveréket, egy párat próbáltam már, de sosem volt az igazi. (Az egyetlen talán a Lucullus halas fűszerkeveréke...
Elkészítési idő: fél óra Nehézség: Könnyű
A spagettit sós vízben kifőzzük és kb. 1 decit félre rakunk a főzővizéből. Közben elkészítjük a mártást: olívaolajon egy serpenyőben 2 percig pirítjuk a felszeletelt fokhagymát. A...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű