Elk. idő: 30 perc
Adag: 4 adag
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 evőkanál olívaolaj
1 fej vöröshagyma, apróra vágva
50 dkg sárgarépa, reszelve
1,5 liter átszűrt húsleves vagy csirkealaplé
1 kávéskanál őrölt koriander
40 dkg karfiolrózsa, apró falatokra vágva
2 dl kókusztej
fél kezeletlen citrom, reszelt héja
só és frissen őrölt bors
A tálaláshoz:
natúr tökmag
Elkészítés:
A gyerekek számára semleges ízű, furcsa szagú karfiolt a szép színű sárgarépával és az izgalmas aromájú őrölt korianderrel társítjuk ebben az ízletes levesben.
Elkészítés
1. Egy leveses fazékban közepes lángon megfonnyasztjuk az apróra vágott vöröshagymát. Amikor már üveges, hozzászórjuk a reszelt sárgarépát. Enyhén megsózzuk, és nagy lángon, kevergetve kissé lepirítjuk a répát.
2. Felöntjük a csirkealaplé felével, sózzuk, borsozzuk, őrölt korianderrel ízesítjük, majd felforraljuk, és lefedve 10 percig főzzük. Ekkor a lábost levesszük a tűzről, és botmixerrel pépesre turmixoljuk a puha sárgrépát.
3. Ezután visszatesszük a lábost a tűzre, felöntjük a sárgarépapürét a maradék húslevessel. A lábosba szórjuk a karfiolfalatokat is, aztán a lábost újra lefedjük, és addig főzzük a levest, amíg a karfiol is megpuhul.
4. Végül elkeverjük benne a kókusztejet és a citrom reszelt héját, majd tökmaggal megszórva tálaljuk.
4 adag lesz belőle.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A feldarabolt hagymát és tököt megfőzöm sós vagy vegetás vízben. Ha puha, botmixerrel pürésítem és a tejszínnel sűrítem.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Pirítsuk meg zsírban az apróra vágott hagymát, adjuk hozzá a kis kockára vágott húst. Sózzuk, borsozzuk, és kevés csontlével felengedve főzzük. Amikor a hús már félig megpuhult, a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A félkarikára szeletelt vöröshagymát egy kevés zsíron megfonnyasztjuk, rászórjuk a lisztet és zsemleszínűre pirítjuk. Beleszórjuk a felaprított fokhagymát, meghintjük fűszerpaprik...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű