Elk. idő: 1 óra
Adag: 4 adag
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1,5 l tej
5 tojás
5 ek cukor
1 rúd vanília (ha nincs, jó 2 cs. vaníliacukor vagy vanília aroma)
1 db narancs héja
Elkészítés:
A tojás sárgákat 4 ek cukorral fehéredésig keverjük és adjuk hozzá a vaníliát. Rúd esetén kaparjuk ki a belsejét. Forraljuk fel a tejet lassú tűzön a narancshéjjal (csak a sárga részét vágjuk bele) és közben verjük fel a tojásfehérjét a maradék 1 ev cukorral. A gyöngyöző tejbe (melyből kivesszük a narancshéjat) apránként kanállal szaggassuk bele a fehérjét és oldalanként 1-1 percig főzzük. Szitára téve csöpögtessük le.
A tejet lehúzzuk a tűzről és merőkanállal apránként öntsük a tojássárgájához kevergetés közben. Majd visszatesszük a tűzre és addig főzzük folytonos kavargatás mellett, amíg kissé besűrűsödik.
Trükkök, tippek, praktikák:
A tojáshab alatt összegyűlt tejet is öntsük bele a szószba! A habot szaggathatjuk fagyi kanállal is, úgy szép gömböket kapunk.
Tetejét díszíthetjük csepp fahéjjal, csokoládéval, akár narancslikőrrel.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A két egész tojást meg a négy tojássárgáját, a cukrot és a reszelt citromhéjat fél óra hosszat keverjük. A fehérjéből keményre vert habot a liszttel együtt könnyedén hozzákeverjük...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Összedolgozom a 2 pohár kefirt és a 4 tojást. Ezután a kefires poharát igénybe véve, hozzáadok 3 pohár cukrot, 4 pohár lisztet, 2 kanál darált mákot, 1 pohár étolajat és 1 csomag s...
Elkészítési idő: 30 Nehézség: Könnyű
Előbb sütünk egy 8 tojásos olajos-tejes piskótát. A tepsit kizsírozom, lisztezem, majd az aljára teszek egy szilikonos sütőpapírt. A tojások sárgáját felverem a porcukorral, bel...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz