Elk. idő: 1 óra
Adag: 4 adag
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1,5 l tej
5 tojás
5 ek cukor
1 rúd vanília (ha nincs, jó 2 cs. vaníliacukor vagy vanília aroma)
1 db narancs héja
Elkészítés:
A tojás sárgákat 4 ek cukorral fehéredésig keverjük és adjuk hozzá a vaníliát. Rúd esetén kaparjuk ki a belsejét. Forraljuk fel a tejet lassú tűzön a narancshéjjal (csak a sárga részét vágjuk bele) és közben verjük fel a tojásfehérjét a maradék 1 ev cukorral. A gyöngyöző tejbe (melyből kivesszük a narancshéjat) apránként kanállal szaggassuk bele a fehérjét és oldalanként 1-1 percig főzzük. Szitára téve csöpögtessük le.
A tejet lehúzzuk a tűzről és merőkanállal apránként öntsük a tojássárgájához kevergetés közben. Majd visszatesszük a tűzre és addig főzzük folytonos kavargatás mellett, amíg kissé besűrűsödik.
Trükkök, tippek, praktikák:
A tojáshab alatt összegyűlt tejet is öntsük bele a szószba! A habot szaggathatjuk fagyi kanállal is, úgy szép gömböket kapunk.
Tetejét díszíthetjük csepp fahéjjal, csokoládéval, akár narancslikőrrel.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
1-1,5 dl joghurtot felmelegítünk. Majd a zselatinport a cukorral összekeverve, ehhez a joghurthoz öntjük! Addig melegítjük, amíg sima nem lesz, és egyszer hagyjuk felforrni. Hag...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hozzévalókat alaposan elkeverjük és forró serpenyőben megsütjük a palacsintákat.
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
A mazsolát megmossuk, rumba áztatjuk. Az élesztőt langyos tejben egy kávéskanál cukorral felfuttatjuk. A vajat habosra keverjük az egyenként hozzáadott tojássárgákkal és kb. 5 dkg...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és legalább 30 percre hűtőbe rakjuk. Addig előmelegítjük a sütőt 175 C-ra. A tésztát kivesszük a hűtőből, kinyújtjuk kör alakúra (4,5 cm-rel nag...
Elkészítési idő: 80 perc Nehézség: Könnyű