Elk. idő: 1 óra
Adag: 4 adag
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1,5 l tej
5 tojás
5 ek cukor
1 rúd vanília (ha nincs, jó 2 cs. vaníliacukor vagy vanília aroma)
1 db narancs héja
Elkészítés:
A tojás sárgákat 4 ek cukorral fehéredésig keverjük és adjuk hozzá a vaníliát. Rúd esetén kaparjuk ki a belsejét. Forraljuk fel a tejet lassú tűzön a narancshéjjal (csak a sárga részét vágjuk bele) és közben verjük fel a tojásfehérjét a maradék 1 ev cukorral. A gyöngyöző tejbe (melyből kivesszük a narancshéjat) apránként kanállal szaggassuk bele a fehérjét és oldalanként 1-1 percig főzzük. Szitára téve csöpögtessük le.
A tejet lehúzzuk a tűzről és merőkanállal apránként öntsük a tojássárgájához kevergetés közben. Majd visszatesszük a tűzre és addig főzzük folytonos kavargatás mellett, amíg kissé besűrűsödik.
Trükkök, tippek, praktikák:
A tojáshab alatt összegyűlt tejet is öntsük bele a szószba! A habot szaggathatjuk fagyi kanállal is, úgy szép gömböket kapunk.
Tetejét díszíthetjük csepp fahéjjal, csokoládéval, akár narancslikőrrel.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A cukrot a vaníliás cukorral és a tojásokkal, és a margarinnal habosra Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, kakaót, a tejet, a tört csokit, és a meggyet. A formákba kiadag...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Könnyű
A kicsit megolvasztott margarint a porcukorral kihabosítjuk. A tojásokat egyenként belekeverjük. Majd belekeverjük a mézet és a tejet is. Végül a sütőporral elkevert lisztet....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A kekszet morzsává törjük, összekeverjük a vajjal és a cukorral, majd egy 22 vagy 24 cm-es tortaforma aljába nyomkodjuk. A formát alufóliáv...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes