menu

Családireceptkönyv.hu

Káposztasavanyítás


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Asztali só, Borsikafű, Babérlevél, Csöves paprika, Szemes bors, Torma, Birsalma

Elkészítés:


A káposztát (kb 6 kiló) legyalulom egy nagyobb edénybe majd kb 2% asztali sóval behintem.
Hagyom állni kb fél órát.
A borsikafüvet egy 5 literes üvegbe teszem és egy kevés vízzel leforrázom, ha kihűlt elkezdem a káposztát berakni az üvegbe. Rétegenként teszek hozzá babért, szemes borsot, csöves paprikát, tormát és vagy birsalmát. Minden réteget alaposan lenyomkodom hogy a levegőt kipréseljem a káposzta közül. Ha felesleges lé képződik azt leöntöm egy tálba. Amikor megtelt az üveg leszorítvóval lezárom és felöntöm hogy ellepje, szoba hőmérsékletem hagyom 2-3 napig ha habzik azt tiszta kanállal leszedem a levet mindig pótolom. Fóliával lezárom és hűvös helyre teszem kb 3 hét múlva kész, használható finom és vitamindús ételt kapunk.

Trükkök, tippek, praktikák:


Felbontás után ha nem fogy el vigyázz hogy mindig legyen rajta sós lé 1 liter víz 1 evőkanál só.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Egyéb ételek, Savanyúságok,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Syle
Ecetes fokhagyma télre
Ecetes fokhagyma télre

Mivel itt nem fogunk tartósítószert használni, és a só mennyisége sem elegendő a tartósításhoz, muszáj lesz hőkezeléssel tartósítani az egészet, így egészségügyi szempontból veszít...

Elkészítési idő: 2
Nehézség: Közepes
share
Avatar Káposztasaláta
Káposztasaláta

Káposztagyaluval jó vékonyra szeleteljük a káposztát. Köménnyel, sóval megszórjuk. Annyi vízben, amennyi kb ellepi majd cukrot, sót, ecetet teszünk. Addig kavarjuk, amíg minden el...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Kovászos uborka télire
Kovászos uborka télire

Az uborkákat megtisztítom,megmosom a közepénél egy bevágást csinálok.A burgonyát is megpucolom amit vékony karikákra felszeletelek.Az üvegem aljára belerakom a karikázott burgonya...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Olajos-ecetes almapaprika
Olajos-ecetes almapaprika

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk