Elk. idő: 2-3
Adag: 1
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
• 0,5 kg Liszt
• 2 dkg Élesztő
• 1 dl Tejföl
• 2-3 ek fehér bor
• 35 dkg Darált tepertő
• 5 dkg Zsír
• Langyos tej
• Só, Bors
Elkészítés:
Az élesztő 1 dl langyos tejben felfutatjuk, Ha felfutott elkeverjük a liszttel, sóval, borral, 5dkg zsírral, tejföllel és a szükséges mennyiségű tejjel, és rétestészta állagúvá gyúrjuk.
Jól kidolgozzuk és vékonyra nyújtjuk. Rákenjük a tepertőt és az egészet felcsavarjuk, mint egy tekercset, nyújtófával kissé elapítjuk, 3 részbe egymásra hajtjuk, ½ órát langyos helyen pihentetjük. Utána újra kinyújtjuk és az előbbi módon felcsavarjuk, hajtogatjuk. 3x nyújtjuk ki ½ ½ óra pihentetéssel. Végül 2 cm vastagra nyújtva tetejét megrácsozzuk késsel, és kiszaggatjuk kb. 3 cm-es pogácsa szaggatóval. Tetejét megkenjük tojással.
Előmelegített 170-180 c° sütőben 15-20 percig sütjük.
Trükkök, tippek, praktikák:
Fontos:
• 3x hajtogatni!
• Előmelegíteni a sütőt!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kelt tészták,
A tésztát összeállítjuk, az élesztőt csak belemorzsoljuk, nem kell keleszteni. A tésztát osszuk 12 egyenlő részre,gömbölyítsük és tegyük a hűtőbe 20 percre. 20 perc után kb 20×25...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Tésztáhozvalókat bedagasztjuk , kelesztjük, Ha megkelt kinyújtottam kb. 2 újnyi széles csíkokra vágtam rud alakúra sodortam, tepsiben újra kelesztettem, lehet egészköménnyel is meg...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz