Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A tésztához:
2 lap hájas tészta (A hájas tészta alapreceptje külön található.)
A krémhez:
1,5 liter tej
6 tojás
6 kanál liszt
7 kanál cukor
2-3 vanília
5 dkg vaj
A tejből, tojás sárgájából, lisztből és vaníliából sűrű krémet főzünk. Tűzről levéve belekeverjük a vajat és a felvert tojásfehérjét.
Elkészítés:
A hájas tészta negyedéből két lapot nyújtunk, melyeket egy tepsi tetején, előmelegített, 220 fokos sütőben, körülbelül 5-5 perc alatt kisütjük és hagyjuk kihűlni.
A krémhez a tejet feltesszük forralni, a tojások sárgáját a cukorral, a liszttel és a vaníliás cukorral simára keverjük. Ha túl sűrű, akkor kis tejjel hígíthatjuk. Amikor a tej felforrt, húzzuk le a tűzről és folyamatos keverés mellett csorgassuk bele a tojásos, lisztes keveréket. Úgy, mint amikor pudingot készítünk. Ezután tegyük vissza a tűzre és kevergetve addig forraljuk, amíg besűrűsödik. Miután elzártuk alatta a tüzet, forrón keverjük bele a vajat. Amikor a vaj elolvadt, adagonként, finoman forgassuk bele a tojásfehérjék felvert habját. Amikor a krém kihűlt, megtöltjük a lapokat, a tetejét megszórjuk porcukorral és kockára vágjuk a süteményt.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Krémes sütik,
◾️A tojásokat kettéválasztjuk. ◾️A sárgáját habosítani kezdjük és ha már elég stabil a hab, az édesítővel és a vízzel habosra keverjük. (Legmagasabb fokozaton, kb. 5 percig.) ◾️A...
Elkészítési idő: 90 perc Nehézség: Közepes
tészta hozzávalóit összegyúrom. Ebből 3 lapot sütök. Az egyiket kakaósra a tejföllel és a kakaóval készítem. A tésztákból lapokat nyújtok sütőpapiros sütőlapra teszem és egyenként...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Közepes
A tojások sárgáját kikeverjük 1 evőkanál porcukorral és a pudingporral, majd felforraljuk a tejet, és a forró tejben sűrű krémmé főzzük. Amíg hűl, a többi cukorral habosra keverjük...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű