menu

Családireceptkönyv.hu

Rugelach


Írta:

Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


Tészta:

1 kg liszt
csipet só
2 tojás
10 dkg cukor
15 dkg margarin (vajjal is lehet készíteni)
5 dkg élesztő
4-5 dl víz

A hajtogatáshoz
25 dkg margarin (vaj)

A töltelékhez
1 kg piskótamorzsa
25 dkg kristálycukor
7 dkg kakaó
25 dkg sűrű csokoládékrém
víz

Elkészítés:


Először elkészítjük a tésztát. A lisztet elkeverjük a cukorral és a csipet sóval, hozzámorzsoljuk a margarint (vajat) és az élesztőt, a tojásokat, hozzáöntjük a vizet, és tésztát gyúrunk. Amikor elkészült egy lisztezett vágódeszkára borítjuk, kis téglalapra nyújtjuk, majd a közepébe tesszük a 25 dkg margarint (vajat) és ráhajtjuk a széleit, fóliába csomagoljuk, majd 1 órára hűtőbe tesszük. Miután kivettük a hűtőből, kinyújtjuk és hajtogatjuk, majd pihentetjük. Legalább 4 szer szükséges hajtogatni, hogy igazi, leveles tésztánk legyen. Ezután ismét téglalap formára nyújtjuk, és a tészta egyik felére rákenjük a tölteléket, majd a másik felét ráhajtjuk a töltelékes részre. Vékonyra nyújtjuk a tésztánkat úgy, hogy a töltelék a két tésztalap között maradjon. A kinyújtott tésztából kis téglalapokat vágunk, melyet átlósan is félbevágunk, így két háromszöget kapunk, melyeket a szélesebb végénél fogva feltekerünk, mint a croissant. Tepsibe tesszük, és előmelegített, 180 fokos sütőben szép pirosra sütjük.

Töltelék elkészítése: a piskótamorzsát összekeverjük a cukorral, a kakaóval, a csokoládékrémmel és annyi vizet adunk hozzá, hogy kekszgolyó massza sűrűségű legyen.

Rugelach

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Kalácsok,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Joghurtos pite
Joghurtos pite

A tojást a cukorral kikeverjük,beleöntjük a joghurtot, sütőport, olajat, lisztet. Tehetünk rá szilvát, meggyet, barackot, almát....

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Cifra kalács
Cifra kalács

1. A tejbe teszünk egy evőkanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. A lisztet összekeverjük a maradék cukorral + sóval, majd a tojással, vajjal, joghurttal is. Hoz...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
31. Kürtös kalács
31. Kürtös kalács

Dagasztani.15 perc pihi. Átdolgozni, háromszorosára keleszteni. Fél cm-re ellapogatni,csigavonalban,pizzavágóval kb,2 cm csíkokra vágni. Olajos hengerre tekerni, átkenni olajjal...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Kitti
Bounty kalács
Bounty kalács

A tészta elkészítése: A lisztet elmorzsoljuk az élesztővel, majd hozzáadjuk a cukrot és a tojást. Ezután hozzákeverjük a langyos tejet, a felmelegített margarint és a sót. Kidolgo...

Elkészítési idő: 60 perc
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk