Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1,20 kg gyalult tök (vagy 2-2,30 kg tisztítatlan tök),
6 dkg zsír,
5 dkg liszt,
2 dkg hagyma,
1/2 kávéskanál édes fűszerpaprika,
1 evőkanál nem túl finomra vágott kapor,
1-2 evőkanál ecet,
7 dl tej,
2 dl tejföl,
2 dkg só,
esetleg 1 kávéskanál cukor.
Elkészítés:
Világos rózsaszínű rántást készítünk, belekeverjük a finomra vágott hagymát, jól átpároljuk, beletesszük a felvágott kaprot, lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a paprikát, azzal is elkeverjük. A rántást akkora lábasban készítsük, amekkorába a főzelék belefér. Az elkészült rántásba lesózás nélkül belekeverjük a tököt, melyet megelőzőleg 1 kávéskanál ecettel megpermeteztünk. Tehát a tököt nem sózzuk be előre és nem csavarjuk ki a levét. A rántásban mérsékelt tűzön, állandó keveréssel, jól átpároljuk a tököt, ráöntjük a tejet (lehet
írót vagy kovászos uborkának hígított, levét is használni a felöntéshez), csomótlanra keverjük, ilyenkor adunk hozzá egy kis cukrot is. Jól átforraljuk, majd mérsékelt tűzön főzzük, amíg a tök megpuhul. Ha túlfőzzük, a tök szétesik. A kész főzelékbe belekeverjük a tejfölt és tálaljuk. Amennyiben uborkalevet használunk a felöntéshez, nem savanyítjuk a tököt, sót is csak megízlelés után használunk. Igen jó zamatot kap, ha tisztított, szeletekre vágott zöldpaprikát, paradicsomot főzünk bele. újszerű zamata lesz egy kis ágacska csombor belefőzésétől, amelyet tálaláskor eltávolítunk belőle.
Trükkök, tippek, praktikák:
Készítése azonos a friss tökből készülő főzelékekkel. A konzerv, üvegekben tartósított tökből rendszerint habarással készítjük a főzeléket.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Főzelékek,
A krumplit megmossuk, megpucoljuk, felkockázzuk, vagy karikára vágjuk - ahogy szeretjük. Az olajat egy közepes lábasban felhevítjük, hozzáadjuk a fűszerpaprikát, és 1 perc...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Közepes
A megmosott lencsét vízben feltesszük főni, borsikafű, babérlevél,szódabikarbóna,cukor és só fűszerezésével. Megpuhulása után berántani , majd tejföllel ízesíteni!
Elkészítési idő: 0,5 óra Nehézség: Könnyű
A sárgaborsót átválogatjuk, megmossuk, majd a fazékba öntjük, amiben a főzeléket fogjuk elkészíteni. A krumplit megpucoljuk, és nem túl apró kockákra vágjuk, és a borsóhoz adjuk....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A megtisztított, feldarabolt zöldbabot feltesszük főni annyi vízben, amennyi éppen ellepi. Megsózzuk, beletesszük a babérlevelet, és kb. 20 perc alatt puhára főzzük. Közben a lisz...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Nehéz