Kis salátafejekből, kora tavasszal 4 fej, nagyobb salátából 2 fej,
a saláta nagysága szerint;
1,5 dl víz,
1-2 kanál ecet, (10%-os) v almaecet, v balzsamecet
1 kávéskanál só,
1 evőkanál olaj,
1 kanál cukor.
Kora tavasszal a zsenge salátának külső, zöld leveleit is felhasználjuk, legfeljebb a levelek felső csúcsát vágjuk le. Később, a külső, durva leveleket leszedjük (salátafőzelék készítésére felhasználhatjuk), a belső, fiatal leveleket készítjük el. A salátát óvatosan, többször váltott vízben, bemártással (vagy zuhanyozó rózsája alatt) mossuk meg, a levelek tövénél különös gonddal húzzuk szét, hogy a hajlatban lerakódott földes, homokos részt eltávolítsuk. Megnézzük, hogy a levelek között nincsenek-e rovarok vagy rovarpeték. A megmosott salátát tálcára vagy szitára helyezzük, hogy a víz lecsurogjon róla.
Elkészítjük a salátalevet.
Hideg vízben először a cukrot oldjuk fel, majd hozzáadjuk a sót, amikor a cukor és a só feloldódott, a salátalevet ecettel megsavanyítjuk és belekeverjük az olajat. Megízleljük, kellemesen savanykás legyen, ne édesítsük nagyon meg. Ha nincs friss, finom olajunk, akkor ne használjunk, mert az állott olaj lerontja a saláta finom, üde zamatát. A salátát is és a levét is, fogyasztásig hideg helyen tartjuk. Közvetlenül tálalás előtt a salátafejeket félbe vagy negyedekre vágjuk, megmártjuk a salátalében, rózsaszerűen tálra helyezzük, ráöntjük a levét.
Finomra vágott kemény tojással megszórhatjuk, vagy negyedekbe vágott kemény tojáscikkekkel díszíthetjük. Idényzöldségekkel dúsíthatjuk.
Természetesen tojásos nokedli mellé szeretjük! :) , de csirkepaprikással se kutya. :-) viszont magában is nagyon finom!
A madársalátát, galambbegysalátát hasonló módon készítjük. A fejes salátát elkészíthetjük majonézzel is vagy a nyers sárgarépa salátánál leírt öntettel, az öntetbe egy kávéskanál finomra vágott kaprot és metélőhagymát tegyünk. Ha így készítjük, a salátát kb. 2 ujjnyi széles szalagokra vágjuk fel, a salátalében megmártjuk és úgy helyezzük a majonézbe vagy tejfölös öntetbe. Készíthetjük úgy is, hogy 1 dl tejfölbe egy széttört kemény tojássárgáját simára keverünk és a lével megízesített salátával elkeverjük.
Reis nach Packungsanweisung kochen und anschließend in einer Schüssel abkühlen lassen. Das Fleisch in einer beschichteten Pfanne anbraten, in Würfel schneiden und hinzufügen. Manda...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű1. A hámozott uborkát egy durva reszelőn lereszelem és kinyomom. 2. A joghurtot egy tálba teszem, hozzáadom az uborkát és az átnyomott fokhagymát és jól elkeverem. 3. Utána...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű1,5 dl langyos tejben elkeverjük a cukrot és az élesztőt, meleg helyen felfuttatjuk (kb. 10 perc alatt). Kettéválasztjuk a tojásokat,a sárgáját habverővel összekeverjük...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA burgonyát megmossuk és héjában megfőzzük. Ha kihűlt meghámozzuk és karikára vágjuk. A lilahagymákat félbevágjuk és vékonyan felszeleteljük. A vízből, cukorból, sóból és az ecetbő...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Könnyű