Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
fejenként egy-egy sertésborda
só
bors
zsiradék
egy szép fej karfiol
2 dl tejföl
1 tojás
Elkészítés:
A bordákat kicsontozzuk, jól kiklopfoljuk, sóval, törött borssal bedörzsöljük és kevés zsiradékon ropogósra sütjük. Közben sós vízben roppanósra főzzük a karfiolt, és rózsáira szedjük. Kizsírozunk egy mély, tűzálló tálat beleterítjük a karfiolrózsák felét, erre egymás mellé fektetjük a kisütött hússzeleteket és karfiollal befedjük. A tejfölbe egy tojássárgáját és a pecsenyezsírt keverjük, a karfiollal rakott tálra öntjük és sütőben szép pirosra sütjük. Ízlés szerint reszelt sajttal is megszórhatjuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A felforrósított olajon üvegesre pirítjuk a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát. Hozzáadjuk a darált húst, fűszerezzük, és folyamatosan kevergetve, nagy lángon kb. 10 percig...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húsokat sózom, borsozom. Kevés olíva olajat löttyintek egy serpenyőbe, ahol a karajt elősütöm. Kisebb fehér kérget adok neki, hogy a pórusokat összehúzzam, így a lényeg a hús bel...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Elkészítés: Egy lábasban a vajat felolvasztjuk, az egészben hagyott húst minden oldalán megpirítjuk, hogy kérget kapjon. Felöntjük annyi vízzel, hogy majdnem ellepje, és beledobálj...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hagymát pici olajon pirítani kezdem. Hogyha jó kis színt kapott, ráteszem a szalonnát. Ha kisült a szalonna, zsírja ráteszem a húsit. Ha a hús minden oldala színt kapott felön...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Közepes