Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
2 kg hüvelyes zöldborsó (1 kg mirelit v üveges de az nem olyan jó)
4 dkg zsír,
4 dkg liszt,
1 evőkanál finomra vágott zöldpetrezselyem,
2 dkg cukor,
1-/2 dkg só,
2 dl tej.
Esetleg csontlé, 1/2 késhegynyi szódabikarbón
Elkészítés:
A megmosott zöldborsót forrásban levő vízbe tesszük (kb. 1 liter), hozzáadjuk a cukrot és felforrás után mérsékelt tűzön főzzük. Ha azt akarjuk, hogy a borsó üde zöld színét megtartsa, borsószem nagyságú szódabikarbónát tegyünk a főzővízbe. Amikor félpuha, megsózzuk és majdnem felpuhulásig főzzük. Közben világos rózsaszínű, petrezselymes rántást készítünk a tűzről lehúzva, 2 dl hideg tejet adunk hozzá, simára keverjük és a főzelékhez adjuk. Kevergetve felforraljuk; 6-8 percig főzzük a rántással.
Trükkök, tippek, praktikák:
Mama mindig így csinálta, egyszerű, gyors és finom főzelék, nálunk mindenki szereti! Tükörtojás lett nálunk a feltét, de hússal, májjal is kínálhatjuk, mit mondjak… hmmm de fincsi :)
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Főzelékek,
A lencsét főzés előtt 1 nappal beáztatom. Mielőtt feltenném főzni, többször átmosom, úgy hogy a szemeket egymáshoz dörzsölöm, így a héja, ami puffádást okoz leválik. A beáztatott l...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
Folyó vízben mosd át jól a sárgaborsót, és tedd fel főni legalább +4 ujjnyi sós vízben. Főzd addig, amíg a borsó megpuhul, de még harapható lesz, vagyis nem fő szét. Ha beáztatá...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Könnyű
Étolajat hevítünk egy lábasban. Mikor forró, ráöntjük a friss, vagy mirelit zöldborsót és kicsit pirítsuk meg, forgassuk át a forró olajon. .Ezután öntsük fel a vízzel, adjunk ho...
Elkészítési idő: 30-perc Nehézség: Könnyű