Családireceptkönyv.hu

Sörös-gyümölcsös sütemény (Porter cake)


Írta:

Elk. idő: 2 óra
Adag: 4 fő
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


2,5 dl Guinness sör
25 dkg vaj
25 dkg barnacukor
1 kg (vegyes) aszalt, illetve kandírozott gyümölcs
50 dkg liszt
1,2 dkg (1 csomag) sütőpor
1 evőkanálnyi mézeskalács fűszerkeverék
1 citrom reszelt héja
3 közepes tojás

Elkészítés:


A sörbe beleszórjuk a cukrot, hozzáadjuk a vajat és az egészet lassan, kis lángon melegítjük, míg a vaj fel nem olvad és a cukor fel nem oldódik. Ezután hozzáadjuk az átválogatott, megmosott aszalt (kandírozott) gyümölcsöt és 10 percig duzzadni hagyjuk a még meleg cukros, vajas sörben. Ehhez hozzászitáljuk a sütőporral előzőleg jól elkevert lisztet, beletesszük a fűszerkeveréket, a citromhéjat, majd végül a felvert tojásokat. Jól kikeverjük a masszát, majd egy sütőpapírral bélelt kerek, kapcsos tortaformába vagy egy kivajazott, lisztezett püspökkenyérformába öntjük.
160 Celsius-fokos sütőbe tesszük. (Kb. másfél óra alatt sül át annyira, hogy a beleszúrt hústűre már nem ragad rá a tészta.) Ha kész, a formában hagyjuk kihűlni.

Trükkök, tippek, praktikák:


Köszönetünket fejezzük ki a fenti receptért az Irish Feet ír sztepp tánccsoportnak. Ők Sass Attila tapasztalataira támaszkodtak, aki megjegyzi, hogy a Guinness-t le szokta cserélni olcsóbb baksörre, sőt gyakran egyszerűen erősre főzött feketekávéval helyettesíti. Ugyanakkor hozzáteszi, hogy vannak, akik a kész tortát meglocsolják egy kis ír whiskey-vel is, ami nem minden kockázat nélküli, mert egy ekkora sütemény képes akár fél litert is benyelni...

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Olasz rétes
Olasz rétes

A lisztet, a sütőport és a cukrot összekeverjük. Fél csomag vajjal kikenünk egy közepes tepsit, beleszórjuk a cukros lisztnek a felét. A túrót, a cukorral és a vaníliás cukorral e...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Túrós muffin
Túrós muffin

A tojások sárgáját kikeverjük a kétféle cukorral, az összetört túrót hozzáadjuk, majd a lisztet és a citromhéjat is. A tojások fehérjét habbá verjük, és a masszába forgatjuk. A...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Egyszerű kókuszos-almás süti
Egyszerű kókuszos-almás süti

A sütőt előmelegítjük 170 fokra. A banánt és az almát aprítógépben pürésítjük (reszelni is lehet), majd mixerrel beledolgozzuk a tojások sárgáját, a mézet/édesítőt, a kókuszreszelé...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk