menu

Családireceptkönyv.hu

Expressz CROISSANT


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


70 dkg tönkölyliszt
2,5 teáskanál só
1 teáskanál cukor
5 dkg élesztő
2,4 dl zabtej
1 dl zabtejszín
1 dl víz
25 dkg liga

Elkészítés:


A liszttel összekevertem a sót és a cukrot. Rámorzsoltam az élesztőt, hozzáöntöttem a tejszínt és a tejet. Elkezdtem összegyúrni a tésztát, és éreztem, hogy kevés lesz a folyadék, ezért öntöttem hozzá még 1 dl vizet, és így már egy jól összeálló, rugalmas tésztát kaptam. A kelesztőtálat betettem 1 órára a hűtőbe.
Mikor kivettem átgyúrtam, lemértem, és 8 felé osztottam, majd külön-külön kerek formára nyújtottam őket (kb. 20-25 cm).
A ligát 7 felé vágtam, és a tésztalapok közé reszeltem egy -egy adagnyit. Az utolsó tésztára, azaz a torony tetejére nem kerül vaj.
Miután elkészültem a rétegezéssel fogtam a nyújtófát és kinyújtottam a tésztát vékonyra (3-4 mm). Óriási kört kaptam, még a konyhapult széléről is lelógott egy kicsit. Nagyon kíváncsi voltam, ezért kerestem egy vonalzót és lemértem, 58 cm volt az átmérője. :)))
Pizzavágóval 16 részre osztottam. A cikkek széles felét kicsit bevágtam, a bevágásokat elkezdtem kifelé tekerni, és amikor a vágás széléhez értem feltekertem az egészet (a képen nagyon jól látszik).
Zsírpapírral bélelt tepsire tettem, megspricceltem vízzel, és a gőzös, 180 fokos sütőben 20 perc alatt megsütöttem.
A képen nem látszik, de a croissant-ok tenyérnyi nagyságúak lettek.

Expressz CROISSANT

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Sós sütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Hencsi
Bögrés pogácsa
Avatar Hencsi Kedvelnék
Bögrés pogácsa

1. Egy tálban a lisztet, a sót és a Ramát összemorzsoljuk. 2. A közepébe beletesszük a tojások sárgáját, a tejfölt, és rámorzsoljuk az élesztőt is. 3. A tésztát ezután összegyúrj...

Elkészítési idő: 7 óra
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Pogácsa
Pogácsa

A pogácsát előző napról megmaradt főtt krumpli felhasználásával is készíthetjük, vagy a megmaradt krumplipüréből, de akkor ebben az esetben a margarinból kevesebbet tegyünk a pogác...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Írta: Tamás
Gyors Pogácsa
Gyors Pogácsa

A lisztet összekeverjük az expressz élesztővel. Hozzáadjuk a sót, tejfölt, olvasztott vajat és a tojást. Konyhai robotgéppel sima tésztává dagasztjuk. Lisztezett deszkán kb. 2 cm...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Andrea
Gofripizza
Gofripizza

A lisztet tálba szitáljuk, a közepébe morzsoljuk az élesztőt. Ráöntjük a langyos vizet, kevés lisztet szórunk a tetejére, és felfuttatjuk. A többi hozzávalóval együtt lágy, de ruga...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk