Töltött fasirt

Elkészítés:
A töltéshez való tojásokat keményre főzzük. A két zsemlét pár percre kevés tejbe vagy vízbe áztatjuk. Miután jól megszívták magukat, kinyomkodjuk és ledaráljuk a hússal és a hagymákkal együtt, hozzáadunk két tojást és az egészet a fűszerekkel együtt jól eldogozzuk. A sütőtepsit vagy -formát kikenjük egy kevés zsírral és kiszórjuk zsemlemorzsával.
A hús felét leterítjük, rátessszük a tojásokat, majd az egészet befedjük a hús másik felével, és szépen elegyengetjük, formát adunk neki. A tetejét megkenjük egy felvert tojással, hogy ne repedezzen ki.
Előmelegített sütőben, 180 fokon, 1-1,5 óra alatt, először lefedve, majd félidő eltelte után, a fóliát eltávolítva, szép pirosra sütjük.

Míg a vagdalt sül, addig elkészítjük a párolt káposztát.
Főzünk egy finom málnás vagy erdei gyümölcs teát, ami nem fekete tea alapú és kevés cukorral beízesítjük.
Egy tapadásmentes edényben a cukrot barnára pirítjuk, majd beletesszük a legyalult vagy vékonyra vágott lilakáposztát, felöntjük egy kevés balzsamecettel és a teából is öntünk hozzá egy keveset. Hozzáadjuk a köményt és megsózzuk kissé.
Fedő alatt pároljuk, közben átkeverjük, és addig adagoljuk hozzá a teát, míg puhára nem párolódik a káposzta. Ha szükséges, ízesítjük még egy kevés balzsamecettel.

Miután a vagdalt megsült, a formában pihentetjük pár percig, hogy szépen szeletelhető legyen.
Kínálhatunk mellé hagymás tört burgonyát is, de csak a párolt káposztával tálalva is nagyon finom."