Mandulatej készítése

Mandulatej készítése több módon lehetséges. Ez a recept egy nagyon egyszerű megoldás ami a szükséges munkát illeti, de egy éjszakán át áztatni kell hozzá a mandulát. Egy másik, főzéssel készülő, babrásabb, de hamarabb fogyasztható mandulatej verziót találsz ide kattintva.

Egy befőttes üvegben, kancsóban vagy letakarható edényben öntsd fel a mandulákat forró vízzel úgy, hogy teljesen ellepje őket. Hagyd egy éjszakán át állni, hogy kiázzanak az ízek. Fontos, hogy a mandulán a barna vékony héja rajta legyen, ebből (is) jönnek ki az ízek!

Másnap, amikor a mandulák megszívták magukat, öntsd le áztatóvizet. A 3 pohár hideg vízzel mixeld jó alaposan percekig, amíg egészen tejszerű állagot nem kapsz.
Egy vékony lyukú szűrőn vagy muszlin kendőn szűrd át, amennyire lehet nyomkodd ki, hogy minden nedvességet megőrizz.

*http://rantotthuswokban.bmintbalazs.com/mandulatej-keszitese

Az elkészült mandulatejet akár önmagában is fogyaszthatod, cukorral vagy fahéjjal ízesítve, esetleg vízzel felöntve hidegen kitűnő ital. Az itt megadott mennyiségek kb. 7 dl mandulatej készítéséhez elegendők.

Édes rizstejhez öntve mexikói horchatát (ejtsd: orcsátá) kapsz, ami nagyon finom, frissítő nyári ital, a receptjét itt olvashatod. A mandulatej más italok, pl. tehéntej vagy akár kávé ízesítésére is kiváló.

**http://rantotthuswokban.bmintbalazs.com/spanyol-mandulatej-horchata