Családireceptkönyv.hu

Palacsinta - Hagyományos palacsinta készítése


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


kb. 8 palacsintához
16 dkg liszt
1 tojás
2 dl tej
3 dl (szóda)víz
csipet só
1 evőkanál cukor (elhagyható)
1/2 dl olaj
A sütéshez: olaj

Elkészítés:


Felütjük a tojást. Hozzáadjuk a hideg tejet, majd beleforgatjuk a lisztet, amellyel csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a sót, végül felengedjük a szódavízzel. A palacsintasütőben felhevítjük az olajat. Amikor felforrósodik, a tésztához öntjük és jól átkeverjük vele a tésztát. (Összekapja ugyan egy kicsit, de sütés közben feloldódnak benne a kis csomócskák.) Szétoszlatunk a palacsintasütőben 1 merőkanálnyi tésztát (a merőkanál kb. 1 dl-es legyen), majd addig sütjük, amíg át nem tudjuk fordítani. A másik oldalát is sütjük fél percig, végül tányérra csúsztatjuk vagy fordítjuk.
A sütés közben leülepedő tésztát időnként felkeverjük, ha pedig besűrűsödik, kevés szódavízzel vagy hideg tejjel hígítjuk.

A tészta sütés közbeni esetleges leragadásának az alábbi okai lehetnek:

- nem elég forró az olaj,
- nem elég forró a palacsintasütő,
- nincs eléggé kikeverve a tészta,
- túl híg a tészta,
- túl kevés a tésztában a tojás.

Ha a hőfokkal volt gond, akkor melegebb hőmérsékleten sütjük tovább, ha a tészta sűrűségével, akkor még egy tojást keverünk hozzá. A jó palacsintának papírvékonyságúnak kell lennie. (Ha vastag, akkor túl sűrű a tészta.)

Azonnal betöltve, forrón tálaljuk. Kínálhatjuk feltekerve vagy négybe hajtva.

Palacsinta - Hagyományos palacsinta készítése

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Pár perces almás táska: forró és finom!
Pár perces almás táska: forró és finom!

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Alaprecept ♥ Piskóta
Alaprecept ♥ Piskóta

A lényeg: tojásonként 2 dkg (kb.1 ek.) liszt és cukor Ez a szabály az M-es tojásra érvényes. Először is kapcsold be a sütőt, hogy legyen ideje felmelegedni, mialatt dolgozol a...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Szilvalekváros bukta
Szilvalekváros bukta

Kevés cukros, langyos tejben elkeverem az élesztőt, hagyom kb. 10-15 percig, míg szépen megemelkedik. A többi hozzávalóval lágy, hólyagos tésztát dagasztok, a vajat csak a végén ad...

Elkészítési idő: 1,5
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk