Családireceptkönyv.hu

Karácsony 🎄

Zöldséges samosa – indiai zöldséges táska


Írta:

Elk. idő: 65 perc
Adag: 16 db
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


3 db burgonya
1 közepes fej karfiol
2 dl (egy bögrényi) friss vagy fagyasztott zöldborsó
1/2 tk. őrölt koriandermag
1/2 tk. őrölt édeskömény mag
1 tk. garam masala fűszerkeverék
1/4 tk. őrölt gyömbér
1 tk. kurkuma
1 tk. só
8-10 szál koriander zöld (elhagyható)
2 evőkanál olaj

Elkészítés:


Először készítsd el a samosa tésztát, aminek a receptjét a linkre kattintva olvashatod.
Amíg a tészta pihen, állítsd össze a tölteléket. Vágd kockákra a krumplit, szedd rózsáira a karfiolt.
Egy nagyobb edényben az olajon (vagy ghín) pirítsd meg a koriandermagot és az édeskömény-magot, nagyjából egy percig. Add hozzá a garam masalát, pirítsd további fél percig, majd végül a szárított gyömbérrel és a kurkumával pirítsd még fél percig.
Add hozzá a zöldségeket – itt most krumplit, karfiolt és zöldborsót, de ezeket a fantáziád és a kamrád tartalma szerint változtathatod -, és jól keverd el, hogy a fűszerek mindenhol átjárják.
Fedő alatt, takaréklángon, időnként megkeverve főzd kb. 20 percig, amíg a zöldségek teljesen puhára főnek, szétesnek. Ha szükséges, egy kevés vizet adj hozzá.
A végén egy krumplitörővel vagy a fakanállal törd össze a zöldséges tölteléket. Nem szükséges teljesen pürésíteni, szernitem akkor jó, ha kicsit darabos. Apróra vágott korianderzölddel ízesítsd.
Nyújtsd ki és formázd meg a samosa tésztát, majd töltsd meg a zöldséges töltelékkel. Ennek leírását – egy videóval – a samosa tészta receptnél találod.
Közepesen forró olajban (vagy ghíben) süsd ki a samosákat. A sütési idő kb. 10 perc, és akkor jó, ha nem nagyon forró az olaj, éppen csak sisteregnek a zöldséges táskák, akkor fognak átsülni. Az utolsó egy-két percben csavard föl a lángot, hogy igazán ropogósak legyenek.
Szedd ki egy papírtörlőre, és tálald melegen vagy hidegen a zöldséges samosákat.
A zöldséges samosa, indiai zöldséges táska kiváló előételnek, vagy egy partin vendégváró falatoknak. Egyáltalán nem csípős, ízei ugyanakkor India különleges ízvilágát hozzák el az otthonodba. Kár kihagyni, és hidd el, mindenki imádni fogja!

Trükkök, tippek, praktikák:


Zöldséges samosa – indiai zöldséges táska

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Egyéb ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Töltött krumplilepény recept
Töltött krumplilepény recept

A krumplikat héjukban főzzük puhára, aztán pucoljuk meg őket, és krumplitörővel vagy reszelővel törjük/reszeljük le. Hagyjuk kihűlni, majd törjünk rá egy tojást, sózzuk és borsozz...

Elkészítési idő: 40 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Tükörtojás zsemlébe sütve
Tükörtojás zsemlébe sütve

Levágom a zsemlék tetejét. Kiszedem a puha belsejét és közben elkészítem a tölteléket. 1 tojást felverek, apróra felkockázok egy kisebb hagymát és hozzáadom ill. teszek bele kb. 2...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Gombás fasírt
Gombás fasírt

Az apróra vágott hagymát kevés olajon megdinsztelem, hozzáteszem a zúzott fokhagymát, sót, borsot, pirospaprikát, majd beleforgatom a nagyon apróra vágott gombát. Pár percig együtt...

Elkészítési idő: 1/2 óra
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Erika
Oldal,receptes
Oldal,receptes

d

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk