Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
40 dkg borjú máj, lehet csirke máj is
2 dl tejszín
Használtunk még:
2 fej vöröshagyma
2 evőkanál liszt
só, bors
mustár
fokhagymakrém
Elkészítés:
Azzal kezdem, hogy a hagymafejeket nagyon vékonyan felkarikázom, gyűrűire szedem, majd megszórom a liszttel, és nagyon forró, bő olajban kisütöm. Pár perc elteltével, ha már minden karika szép aranysárga, szűrőlapáttal kiveszem egy itatós papírra, enyhén megsózom és félre teszem.
A borjúmájat 0,5-1 centis szeletekre vágom, enyhén megszórom borssal, majd mindegyiket megkenem alaposan mustárral és hogy a másik felüket ne kelljen újra bekenni, a szeleteket egymásra teszem.
Egy közepes méretű serpenyőbe olajat hevítek és már teszem is bele a májszeleteket. Pár perc múlva megfordítom őket. Mikor oldalanként pirultak 2 percet, el is készültek, így a májszeleteket is kiveszem a hagyma mellé
. Az üresen maradt serpenyőbe nyomok úgy 2-3 evőkanál mustárt, 1-2 evőkanálnyi fokhagymakrémet, ezután a mártásalapot megsózom - hiszen a máj nem kapott sót -, végül a serpenyőbe kerül a tejszín is. Az egészet alaposan összekeverem, pár perc alatt összeforralom, és már kész is a mártás.
Tálaláskor tányérra teszem a hagymakarikákat, mellé helyezem a máj szeleteket, meglocsolom a mártással és már ehetünk is.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
Brown ground beef with minced garlic, salt, and pepper. Cook over medium heat until meat is browned. Add tomatoes and remaining spices. Cover and simmer on low heat for another 1...
Elkészítési idő: 35 Nehézség: Könnyű
A Kókusz olajon pirítsd meg a hagyma felét, fokhagymát paprikát és a kakukkfűvet. kb. 3 perc. Ezt követően add hozzá a csirkét ès fűszerezd meg egy kis sóval ès borssal, majd tölts...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
. A lisztben morzsoljuk el a vajat, majd adjuk hozzá a joghurtot és gyúrjuk össze a tésztát. (bár nekem össze szokott állni a tészta, de ha nem állna össze, adjunk hozzá pici hideg...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz