Elk. idő: 30-perc
Adag: 6-8 /fő részére
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
6-8-db kacsa comb, 20-dk-háj, 3-db szép világos kacsa máj, 40-dk-finom liszt, 4-db tojás, só, bors, ízlés szerint!
Elkészítés:
A combokat megpucolom, jól megmosom, a hájat is, és felrakom sóval vízzel főni, puhára főzöm, és a végén felsütöm rózsásra, a zsírjából veszek el annyit, amennyi a tésztára szükséges lesz, és abban a lekapart májat, párperc alatt megsütöm, borsozom, és a végén sózom! Amíg a hús elkészül, fel rakom a tészta vizet forrni, és a lisztből tojásból sóval tésztát gyúrok, és sodró fával ki nyújtom, majd a lobogó vízbe kézzel, beletépkedem, 2-3-perc alatt készre főzöm, le szűröm, a májjal összekeverem, és a combokat a tészta tetejére helyezem és lehet tálalni! 100-perc alatt el készül
Trükkök, tippek, praktikák:
Amíg a combokat megpucolom mosom, addig előtte felrakom a vizet és a megmosott hájat főni, és a combokkal kész vagyok, akkor hozzá rakom, és előbb elkészül, 10-pers időt nyerek el ezzel!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
A zöldségeket megtisztítjuk és nagyobb hasábokra vágjuk. Egy serpenyőben kevés olíva olajon kicsit megpirítjuk, közben sóval, borssal ízesítjük, majd hozzáadjuk a friss rozmaringot...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A csirkemellet felkockázzuk és forró olíva olajba préselt fokhagymán megpirítjuk, sóval és borssal ízesítjük. Ha megsült akkor kivesszük és a felcsíkozott szalonnát is megsütjük....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A páratlan csirkecombrecepthez a csirkecombokat a középső csontnál vágd ketté, folyóvíz alatt alaposan mosd le, majd töröld szárazra. Sózd, borsozd ízlés szerint. Nagyobb tálba...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű